不熬糖的琥珀核桃仁
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跟着大海老师学红豆面包,大海老师教的烤核桃仁,本来用作面包内馅儿的烤核桃仁,直接吃也超级无比脆香,停不下来,而且不会像熬糖那样的琥珀桃仁一样有可能挂着厚糖衣,过年了,就做一些当做零食吧😄
用料
核桃 | 200克 |
芝麻 | 适量 |
清水 | 适量 |
白砂糖 | 100克 |
不熬糖的琥珀核桃仁的做法
称200克核桃仁入锅中
加入100克砂糖
添加适量清水,我是刚刚沫过核桃仁的水量,忘记拍照了
煮至核桃仁熟,熟的标准就是看不到白芯了,糖水变少,用滤网控干糖水,加入芝麻搅拌,铺在烤盘上
烤箱预热170℃,烤10分钟,具体看核桃数量和烤箱脾气,出炉后晾凉,核桃仁脆香无比哈,我觉得这样做出的琥珀桃仁不会像熬糖的桃仁那样挂着厚糖衣(因为我的技术烂嘛😄)
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