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尖椒酿豆腐

来源：菜肴屋  本文已影响2.91W人 

尖椒酿豆腐的做法步骤图，尖椒酿豆腐怎么做好吃

用料  

红绿尖椒 各2根
豆腐 150克
蛋清 1个
香菇 7、8朵
土豆 半个
葱
姜
生抽
盐
白糖
五香粉
胡椒粉
香油
水淀粉

尖椒酿豆腐的做法  

  1. 豆腐用勺子压成泥

    尖椒酿豆腐的做法步骤图，尖椒酿豆腐怎么做好吃 第2张

  2. 香菇洗净后切碎，土豆擦成丝，葱、姜切末

    尖椒酿豆腐的做法步骤图，尖椒酿豆腐怎么做好吃 第3张

  3. 切碎的香菇、土豆碎、葱姜碎放入豆腐泥中，倒入一个蛋清，一起搅拌均匀，调入盐、五香粉、少许胡椒粉、香油调味拌匀

    尖椒酿豆腐的做法步骤图，尖椒酿豆腐怎么做好吃 第4张

  4. 尖椒洗净去蒂去籽，使尖椒内空，将拌好的豆腐泥填入空尖椒内，尽量装满

    尖椒酿豆腐的做法步骤图，尖椒酿豆腐怎么做好吃 第5张

  5. 锅中油热后，放入填好馅的尖椒，煎一会，翻面将背面也煎一下，尖椒的表皮会略焦

    尖椒酿豆腐的做法步骤图，尖椒酿豆腐怎么做好吃 第6张

  6. 倒入少许生抽、糖，再倒入约100ML水，煮约4、5分钟，内馅是素的，很好熟

    尖椒酿豆腐的做法步骤图，尖椒酿豆腐怎么做好吃 第7张

  7. 最后倒入少许水淀粉勾芡，稍收汁即可出锅

    尖椒酿豆腐的做法步骤图，尖椒酿豆腐怎么做好吃 第8张

小贴士

因为是素馅，内馅比较松散，不容易切整齐，还是整根吃比较好
汤汁在煎煮过程中浸入了内馅，吃起来非常有味

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