麻辣嫩牛肉【媲美火锅店】
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最近闭门在家吃火锅的次数变多了,想吃麻辣嫩牛肉,就找了下厨房里的菜谱根据家里有的材料改良了一下,成品真的超好吃😋 记在这里留作自用。
如果你试过也觉得好吃,记得回来告诉我呀~
用料
牛肉 | 450克 |
料酒/啤酒 | 1勺/2勺 |
盐 | 半勺 |
玉米淀粉 | 1勺 |
胡椒粉 | 半勺 |
小苏打 | 一丢丢 |
生抽 | 2勺 |
蚝油 | 1勺 |
干辣椒粉/碎 | 适量(看你想吃多辣) |
辣椒油 | 半勺 |
色拉油 | 一勺 |
大蒜粉 | 可加可不加 |
麻辣嫩牛肉【媲美火锅店】的做法
牛肉最好提前一晚用凉水泡掉血水,我大概换了两次水吧,每次水都血红血红的
泡好的牛肉攥掉水/血水到不至于滴答水的程度,把所有用料倒入牛肉然后抓匀抓匀抓匀,腌制1小时左右及以上就可以涮啦
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