自制麻辣牛肉火锅版
来源:菜肴屋 本文已影响1.68W人
来源:菜肴屋 本文已影响1.68W人
要看主图的去最后一张。
用料
牛肉 | 500克 |
盐 | 10克 |
啤酒 | 100克 |
油 | 20克 |
生粉 | 20克 |
自制麻辣牛肉火锅版的做法
第一次上浆。切肉,厚片。横切牛肉竖切猪。
切好后放入食盐,手使劲抓打上浆。
第二次上浆。
原则上是一斤牛肉二两水,我这里用的是啤酒,少量多次加入,每次都用手抓打,不能吸水后继续加入。也可以用蛋清代替啤酒。啥都没有就用冷水。
第三次上浆。
放入生粉,我用的颗粒红薯粉,稍微用点水融化,继续手抓打上浆。
最后放入食用油抓匀。用调和油或者花生油玉米油,不要用气味太大的油。
放到玻璃或者陶瓷容器盖上盖子冰箱四小时以上,过夜也可以的。
基础腌制就结束了。不包括切肉也就一刻钟能完成。
之后就可以直接使用了。
需要麻辣味的,食用前放入辣椒粉花椒粉拌匀,也可以烫熟以后蘸干碟。
清汤或者粥底煮熟后蘸指天椒豉油。
原则上一分钟以内就熟了。
看看别人写的。有理有据。
最正宗的麻辣香锅(自制酱料版)做法大全,麻辣香锅(自制酱料版)的详细做法
最正宗的自制简易版麻辣香锅做法大全,自制简易版麻辣香锅的详细做法
最正宗的超简单好吃麻辣火锅(自制底料)做法大全,超简单好吃麻辣火锅(自制底料)的详细做法
最正宗的自制麻辣烫(牛奶版)做法大全,自制麻辣烫(牛奶版)的详细做法
最正宗的自制麻辣烫(水牛奶版)做法大全,自制麻辣烫(水牛奶版)的详细做法
简单易学的自制麻辣重庆火锅做法
最正宗的「曼食慢语」自制麻辣火锅底料做法大全,「曼食慢语」自制麻辣火锅底料的详细做法
最正宗的家庭版自制麻辣香锅做法大全,家庭版自制麻辣香锅的详细做法
简单易学的自制简单麻辣火锅做法
最正宗的一人份火锅(内有麻辣牛肉腌制配方)做法大全,一人份火锅(内有麻辣牛肉腌制配方)的详细做法
简单易学的自制麻辣火锅蘸料做法
最正宗的腌制麻辣火锅鸡肉片做法大全,腌制麻辣火锅鸡肉片的详细做法
最正宗的自制版番茄酸辣火锅粉做法大全,自制版番茄酸辣火锅粉的详细做法
最正宗的自制减肥版麻辣香锅做法大全,自制减肥版麻辣香锅的详细做法
简单易学的自制麻辣火锅底料做法
最正宗的自制懒人版麻辣锅底做法大全,自制懒人版麻辣锅底的详细做法
最正宗的麻辣香锅(麻辣火锅底料版)做法大全,麻辣香锅(麻辣火锅底料版)的详细做法
麻辣牛肉的做法,按步骤介绍给大家
最正宗的自制泡椒牛肉锅(酸辣牛肉)做法大全,自制泡椒牛肉锅(酸辣牛肉)的详细做法
最正宗的homestyle省时方便自制火锅麻辣烫做法大全,homestyle省时方便自制火锅麻辣烫的详细做法
最正宗的麻辣牛肉(烧烤,火锅)做法大全,麻辣牛肉(烧烤,火锅)的详细做法
最正宗的自制潮汕风牛肉火锅做法大全,自制潮汕风牛肉火锅的详细做法