和牛尾有关的美味--红烧卤牛尾
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牛尾是牛身上最活泼的那个部位,含有丰富的蛋白质,它能促使体内细胞的新陈代谢,防止老化,使肌肤美丽细致,还可以增强人体的抵抗力,还能补钙,能促进骨骼的生长发育,起到强身健体的功效。
今天的这款红烧卤牛尾,简简单单的烹饪,入口酥烂的喷香,吃到嘴里感觉满满的胶原蛋白!
用料
牛尾 | 500克 |
姜 | 6片 |
圆葱 | 若干 |
八角 | 3个 |
桂皮 | 5克 |
大蒜 | 4瓣 |
生抽 | 3勺 |
老抽 | 1勺 |
冰糖 | 10克 |
香叶 | 1片 |
和牛尾有关的美味--红烧卤牛尾的做法
1.清洗好牛尾准备。
2.洗干净直接入高压锅,大约40分钟。(方便后续更好炖)
3.准备好配料,圆葱,大蒜,生姜,八角,桂皮,香叶等料。
4.盛出第一次炖好的牛尾。
5.香料下油锅炒制,煸炒出香味。
6.加入生抽,老抽。
7.倒入刚才第一次炖牛尾的汤汁放入珐琅锅内。
8.煮沸,加入冰糖。
9.珐琅锅内放入第一次炖好的牛尾。
10.放入牛尾后,均匀上色。
11.大火烧开后,转小火慢炖1.5个小时。
12.待牛尾达到软烂脱骨的程度后,就可以收汁了。
13.汤汁收浓稠后,开锅即可食用。
14.炖好的牛尾软糯可口,小火慢炖的牛尾是浓浓的牛肉香,很多筋。
15.吃完满足却毫无罪恶感。
16.是满心期待的美食!
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