干锅麻辣鱼
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平时比较爱吃酸菜鱼,最近买了酒精炉想尝试一下做干锅鱼味道还不错哦
用料
花莲鱼 | 两斤 |
鸡蛋 | 两个 |
小葱、香菜 | 适量 |
姜、蒜、泡辣椒、泡姜 | 适量 |
豆瓣酱、生抽、糖、蚝油、鸡粉 | 适量 |
盐 | 少许 |
干锅麻辣鱼的做法
鱼处理干净切块,放少许盐、生抽腌制半个钟
姜、葱、蒜、泡辣椒、辣椒、花椒、豆瓣酱备好
取两个两颗鸡蛋打入碗里搅匀,把腌好的鱼块裹上蛋液。取锅放适量油烧热把鱼块放入锅里煎至两面金黄盛起备用。
锅洗净放入适量菜籽油烧热放入、花椒、八角、辣椒、葱、姜、蒜爆香放入适量豆瓣酱炒出红油。放入适量水烧开放入煎好的鱼块,放入适量的盐中火焖十五至二十分钟。
焖好的鱼块放入鸡粉直接盛起放入干锅中在加入香菜,酒精炉点上酒精边烧边吃味道很不错。不出门也能吃到好吃的🐟
小贴士
鱼块裹上蛋液鱼肉不容易烂,很香、嫩滑鱼不容易老。
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