跟着五星级酒店大厨做汉堡
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一次性发酵,只要有耐心,就能做出一盘超级好吃的汉堡🍔
用料
高筋面粉 | 450克 |
黑麦粉 | 50克 |
鸡蛋 | 2个(约100克) |
冰鲜奶 | 250克 |
奶粉 | 20克 |
盐 | 6克 |
酵母 | 8克 |
细砂糖 | 50克(或60克) |
黄油 | 60克 |
白芝麻 | 适量 |
跟着五星级酒店大厨做汉堡的做法
所有材料(除黄油)放进面包机,搅拌5分钟后加入软化的黄油,再搅拌25分钟,取出分割成16份,滚圆粘芝麻,排放整齐放在烤盘上。
放进烤箱中下层,下层放一盘温水,发酵档发60-80分钟(冬天时间加长30分钟)。
180度烤15-18分钟,出炉震动一下,放在烤盘上凉冷,收在保鲜盒里,放五天都超级软!
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