手撕椰蓉吐司🍞吐血推荐
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特别喜欢椰子的味道!一个字!香呐……此方子适合450克的吐司磨具
用料
高筋面粉 | 250克 |
盐 | 3克 |
白糖 | 45克 |
鸡蛋 | 半个 |
酵母 | 3克 |
牛奶 | 100克 |
水 | 45克 |
黄油 | 30克 |
椰蓉馅 | |
椰蓉 | 40克 |
糖粉 | 25克克 |
鸡蛋 | 半个 |
奶粉 | 10克 |
手撕椰蓉吐司🍞吐血推荐的做法
先把黄油温水软化然后依次加入糖粉!奶粉!椰蓉!蛋液慢慢的加入!搅拌均匀即可!
和面的时候忘记拍照!所以没有照片!除了黄油把所以的材料都放进面包机里手动和面20分钟!然后加入软化的黄油再和面20分钟直到车开面有拉膜的感觉就可以开始第一次发酵1小时!
一小时后手指沾下面粉按下面团没有回缩就是发酵完成!接下去排气!
排气擀开铺上椰蓉馅
卷起来
从中上端开始切段!留一头!不要完全切了
编起来起来!
放在磨具里第二次的发酵!发酵到8分满的时候!表面刷上一层薄薄的蛋液可以上色好看点!打开烤箱预热180度预热10分钟!然后放在中下层烤40分钟左右!如果表面上色早的话可以拿张锡纸盖一下!
烤完拿出震一下!凉了就可以开吃了!常温2天保存!冷冻1个月!拿出来自然解冻就可以吃!
很拉丝哦
喜欢吗!
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