No.68黄金椰蓉吐司🍞
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🔥又香又软的椰蓉手撕吐司，好吃到爆炸‼️每次在面包店买的奶酥吐司，我总是想吐槽一句，奶酥怎么那么少🙃🙃所以这次想自己尝试一下下…要做一只“有内涵”的吐司…绝对好吃到忘不掉🤩来吧🤘🏾一起挽起袖子做起来吧😜
用料
| 面团材料： | |
| 高筋面粉 | 300g |
| 高活性干酵母 | 3g |
| 盐 | 2g |
| 细砂糖 | 30g |
| 鸡蛋 | 1个（和面团用） |
| 牛奶 | 125g |
| 黄油 | 20g |
| 食用油 | 5g |
| 椰蓉材料： | |
| 黄油 | 20g |
| 细砂糖 | 30g |
| 全蛋液 | 55g（45g用来拌椰蓉馅，10g用来刷吐司表面） |
| 椰蓉 | 55克 |
No.68黄金椰蓉吐司🍞的做法
先准备面团部分：将高筋面粉、细砂糖、盐、高活性干酵母混合
![No.68黄金椰蓉吐司🍞的做法步骤图 第2张]( "No.68黄金椰蓉吐司🍞的做法步骤图 第2张")
用筷子搅拌均匀
![No.68黄金椰蓉吐司🍞的做法步骤图 第3张]( "No.68黄金椰蓉吐司🍞的做法步骤图 第3张")
然后打入一个鸡蛋
![No.68黄金椰蓉吐司🍞的做法步骤图 第4张]( "No.68黄金椰蓉吐司🍞的做法步骤图 第4张")
继续搅拌均匀
![No.68黄金椰蓉吐司🍞的做法步骤图 第5张]( "No.68黄金椰蓉吐司🍞的做法步骤图 第5张")
125g牛奶分三次倒入，边倒入边慢慢搅拌均匀
![No.68黄金椰蓉吐司🍞的做法步骤图 第6张]( "No.68黄金椰蓉吐司🍞的做法步骤图 第6张")
搅拌成絮状
![No.68黄金椰蓉吐司🍞的做法步骤图 第7张]( "No.68黄金椰蓉吐司🍞的做法步骤图 第7张")
然后上手 用手将食材揉得融为一体 上面放一小块20g室温软化过的黄油
![No.68黄金椰蓉吐司🍞的做法步骤图 第8张]( "No.68黄金椰蓉吐司🍞的做法步骤图 第8张")
然后继续揉 …像搓衣服一样揉 揉了大概15分钟 能够出薄薄的一层手套膜 就是揉好了
![No.68黄金椰蓉吐司🍞的做法步骤图 第9张]( "No.68黄金椰蓉吐司🍞的做法步骤图 第9张")
不锈钢盆里倒入5g食用油
![No.68黄金椰蓉吐司🍞的做法步骤图 第10张]( "No.68黄金椰蓉吐司🍞的做法步骤图 第10张")
将面团放入再微微翻转一下 使面团各个方向都能充分吸收到油（这样做的目的是为了防止发酵好了以后粘手）
![No.68黄金椰蓉吐司🍞的做法步骤图 第11张]( "No.68黄金椰蓉吐司🍞的做法步骤图 第11张")
然后烤箱最下面一层放一盘水 预热35度5分钟 然后关闭电源 将面团放入，关闭烤箱门 发酵1⃣️小时左右
![No.68黄金椰蓉吐司🍞的做法步骤图 第12张]( "No.68黄金椰蓉吐司🍞的做法步骤图 第12张")
趁发酵的时候…我们来做椰蓉馅部分
![No.68黄金椰蓉吐司🍞的做法步骤图 第13张]( "No.68黄金椰蓉吐司🍞的做法步骤图 第13张")
准备20g黄油 然后隔热水搅拌融化 倒入30g细砂糖 继续搅拌均匀
![No.68黄金椰蓉吐司🍞的做法步骤图 第14张]( "No.68黄金椰蓉吐司🍞的做法步骤图 第14张")
再倒入45g全蛋液
![No.68黄金椰蓉吐司🍞的做法步骤图 第15张]( "No.68黄金椰蓉吐司🍞的做法步骤图 第15张")
搅拌顺乎
![No.68黄金椰蓉吐司🍞的做法步骤图 第16张]( "No.68黄金椰蓉吐司🍞的做法步骤图 第16张")
再倒入55g椰蓉
![No.68黄金椰蓉吐司🍞的做法步骤图 第17张]( "No.68黄金椰蓉吐司🍞的做法步骤图 第17张")
搅拌均匀 备用
![No.68黄金椰蓉吐司🍞的做法步骤图 第18张]( "No.68黄金椰蓉吐司🍞的做法步骤图 第18张")
这个时候面团发酵好了 ～已比原来大了2倍
![No.68黄金椰蓉吐司🍞的做法步骤图 第19张]( "No.68黄金椰蓉吐司🍞的做法步骤图 第19张")
用食指在中间搓个洞 不会回缩
![No.68黄金椰蓉吐司🍞的做法步骤图 第20张]( "No.68黄金椰蓉吐司🍞的做法步骤图 第20张")
然后将面团转移至垫子上
![No.68黄金椰蓉吐司🍞的做法步骤图 第21张]( "No.68黄金椰蓉吐司🍞的做法步骤图 第21张")
用手掌✋轻轻的按压扁
![No.68黄金椰蓉吐司🍞的做法步骤图 第22张]( "No.68黄金椰蓉吐司🍞的做法步骤图 第22张")
然后用擀面干揉成长方形
![No.68黄金椰蓉吐司🍞的做法步骤图 第23张]( "No.68黄金椰蓉吐司🍞的做法步骤图 第23张")
上面倒上椰蓉馅
![No.68黄金椰蓉吐司🍞的做法步骤图 第24张]( "No.68黄金椰蓉吐司🍞的做法步骤图 第24张")
注意 ⚠️前面空出三分之一的部分 后面椰蓉馅用手铺得均匀
![No.68黄金椰蓉吐司🍞的做法步骤图 第25张]( "No.68黄金椰蓉吐司🍞的做法步骤图 第25张")
然后左边三分之一空出的地方往中间对折
![No.68黄金椰蓉吐司🍞的做法步骤图 第26张]( "No.68黄金椰蓉吐司🍞的做法步骤图 第26张")
继续右边再往左边对折 然后把边缘捏紧 防止椰蓉馅漏出来
![No.68黄金椰蓉吐司🍞的做法步骤图 第27张]( "No.68黄金椰蓉吐司🍞的做法步骤图 第27张")
用擀面干
![No.68黄金椰蓉吐司🍞的做法步骤图 第28张]( "No.68黄金椰蓉吐司🍞的做法步骤图 第28张")
擀成长方形
![No.68黄金椰蓉吐司🍞的做法步骤图 第29张]( "No.68黄金椰蓉吐司🍞的做法步骤图 第29张")
然后右边往中间对折
![No.68黄金椰蓉吐司🍞的做法步骤图 第30张]( "No.68黄金椰蓉吐司🍞的做法步骤图 第30张")
左边再往中间对折
![No.68黄金椰蓉吐司🍞的做法步骤图 第31张]( "No.68黄金椰蓉吐司🍞的做法步骤图 第31张")
转个方向 横着放
![No.68黄金椰蓉吐司🍞的做法步骤图 第32张]( "No.68黄金椰蓉吐司🍞的做法步骤图 第32张")
用擀面干
![No.68黄金椰蓉吐司🍞的做法步骤图 第33张]( "No.68黄金椰蓉吐司🍞的做法步骤图 第33张")
继续擀成长方形
![No.68黄金椰蓉吐司🍞的做法步骤图 第34张]( "No.68黄金椰蓉吐司🍞的做法步骤图 第34张")
然后前面空出1～2厘米的长度 用刮板分成三段长条
![No.68黄金椰蓉吐司🍞的做法步骤图 第35张]( "No.68黄金椰蓉吐司🍞的做法步骤图 第35张")
开始编麻花 尽量把椰蓉馅朝上
![No.68黄金椰蓉吐司🍞的做法步骤图 第36张]( "No.68黄金椰蓉吐司🍞的做法步骤图 第36张")
交叉编织
![No.68黄金椰蓉吐司🍞的做法步骤图 第37张]( "No.68黄金椰蓉吐司🍞的做法步骤图 第37张")
编的时候编的紧实一点
![No.68黄金椰蓉吐司🍞的做法步骤图 第38张]( "No.68黄金椰蓉吐司🍞的做法步骤图 第38张")
编完以后把顶端和尾端部分往后约一下 藏起来
![No.68黄金椰蓉吐司🍞的做法步骤图 第39张]( "No.68黄金椰蓉吐司🍞的做法步骤图 第39张")
然后放入吐司模具 盖上盖子
![No.68黄金椰蓉吐司🍞的做法步骤图 第40张]( "No.68黄金椰蓉吐司🍞的做法步骤图 第40张")
继续如第一次面团发酵一样方法发酵 发酵30分钟 至吐司盒为8分满
![No.68黄金椰蓉吐司🍞的做法步骤图 第41张]( "No.68黄金椰蓉吐司🍞的做法步骤图 第41张")
发酵好的吐司
![No.68黄金椰蓉吐司🍞的做法步骤图 第42张]( "No.68黄金椰蓉吐司🍞的做法步骤图 第42张")
再上面刷上10g全蛋液
![No.68黄金椰蓉吐司🍞的做法步骤图 第43张]( "No.68黄金椰蓉吐司🍞的做法步骤图 第43张")
烤箱预热170度上下火5分钟 然后把吐司放入 上面盖上一层油纸 上下火烤35分钟 中途还是要掀开油纸多看看的 …最好不要离开烤箱噢
![No.68黄金椰蓉吐司🍞的做法步骤图 第44张]( "No.68黄金椰蓉吐司🍞的做法步骤图 第44张")
烤完之后，吐司盒放晾网上倒扣，脱模后的吐司👆
![No.68黄金椰蓉吐司🍞的做法步骤图 第45张]( "No.68黄金椰蓉吐司🍞的做法步骤图 第45张")
绝对是椰蓉控的最爱啊👀咬下去满口椰香
![No.68黄金椰蓉吐司🍞的做法步骤图 第46张]( "No.68黄金椰蓉吐司🍞的做法步骤图 第46张")
又香又软绵
![No.68黄金椰蓉吐司🍞的做法步骤图 第47张]( "No.68黄金椰蓉吐司🍞的做法步骤图 第47张")
给自己打满分💯
![No.68黄金椰蓉吐司🍞的做法步骤图 第48张]( "No.68黄金椰蓉吐司🍞的做法步骤图 第48张")
是不是有些小自恋🤓
![No.68黄金椰蓉吐司🍞的做法步骤图 第49张]( "No.68黄金椰蓉吐司🍞的做法步骤图 第49张")
或者撒点杏仁片也可以颜值担当哦
![No.68黄金椰蓉吐司🍞的做法步骤图 第50张]( "No.68黄金椰蓉吐司🍞的做法步骤图 第50张")
👩🏼🍳
![No.68黄金椰蓉吐司🍞的做法步骤图 第51张]( "No.68黄金椰蓉吐司🍞的做法步骤图 第51张")
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