烤箱版吮指烧烤
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疫情期间馋烧烤,家里囤的菜也不少正好做个解解馋。
用料
鸡翅 | 6个 |
虾 | 10只 |
香肠 | 2根 |
里脊肉串 | 3串 |
自己喜欢的蔬菜 | 只要烤盘放得下 |
酱汁: | |
孜然粉 | 2勺 |
椒盐 | 1勺 |
生抽 | 3勺 |
鲍鱼汁/蚝油 | 1勺 |
蒜泥/大蒜碎 | 1-2勺 |
辣椒粉 | 1勺 |
小米椒 | 1个 |
葱/香菜 | 若干 |
白芝麻 | 少许 |
小茴香 | 1勺 |
腌鸡翅调料: | |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
蜂蜜 | 1-2勺 |
淀粉 | 1勺 |
蛋清/全蛋 | 1个 |
盐 | 少量 |
烤箱版吮指烧烤的做法
鸡翅提前腌制1-2小时
烤盘底下铺锡纸,锡纸上刷一层油,然后把比较难熟的食物先烤一下,我先处理了鸡翅和玉米。再玉米表面再刷一层油
烤箱130度上下火不盖锡纸10分钟,用来先烤玉米和鸡翅。然后拿出来铺上剩下的自己喜欢的且容易熟的菜,表面刷一层油,盖上锡纸上下火130度30分钟。
因为家里🈶不太能吃辣的,调了两种酱汁。酱汁一不浇热油
酱汁二
酱汁二最后一步浇热油,搅拌均匀。
两种酱汁看个人爱好刷上去。不盖锡纸,上下火130度10分钟上色。
这个香菇真的太好吃了,第一烤盘放不下几个,又单独烤了一次香菇。
小贴士
1.只要自己喜欢的蔬菜,都可以烤。不容易熟的食物先烤。
2.每个人的烤箱脾气不一样,我的属于脾气大的,如果家里烤箱脾气温和,可以适当的增加时间,以免没熟。
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