小美版麻辣花卷

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小美版麻辣花卷的做法步骤图，怎么做好吃

用料

面团材料
中筋面粉	500克
饮用水	200-240克（根据面粉吸水性不同调整）
冰糖粉	10克
酵母	1茶匙
油	10克
盐	1茶匙克
馅料材料
辣椒面	20克
花椒面	20克
盐	20克（根据自家口味调整）
熟芝麻	10克
色拉油	20克

小美版麻辣花卷的做法

将面团材料放入主锅，按芯片的馒头程序进行揉面程序；揉面完成后，将面从主锅取出，整理成一个光滑的面团，然后醒发15分钟。
醒发过程中，将馅料的食材混合在一起（色拉油除外）
醒发结束，用擀面杖将面团擀成长方形薄的面片，在上面撒上色拉油，用刷子将色拉油均匀涂抹在面皮表面。
然后将调和的馅料均匀涂抹在面皮表面。
将面皮对折成长方形，用切刀切成一小块一小块的条状，将两块条状重叠，手捏住面块的两头，轻轻拉长面块，然后扭动面块，打一个结（如图）。
将整形好的花卷放在温暖的地方，发酵至1倍大（冬天可以借助烤箱发酵）。
发酵完成，在主锅内加入没过刀头的水，将装有花卷的蒸锅放在主锅上，以25分钟/V/速度小勺进行蒸煮。蒸好后，不要立即开盖，闷3分钟再打开享用。

小贴士

1、馅料的搭配，可以根据自家口味调整喜欢的偏重，也可以加一点肉糜混合其中；
2、整形花卷时，拉扯面块时，动作轻柔，不要用力拉扯以免拉断面块。

麻辣小美花卷小美版麻辣花卷好吃

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