小美版全麦麻花
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北方人最爱面食啦,自从入了小美锅,揉面不再是大工程,什么油条面团 彩色馒头面团 面条面团 饺子面团 面包面团全部交给小美分分钟的事。
用料
普通面粉250克 | 全麦粉80克 |
冰糖粉50克 | 油20克 |
鸡蛋一个 | 水120克(牛奶最好) |
酵母3克 |
小美版全麦麻花的做法
把水和油 酵母和提前用小美打的冰糖粉入主锅设置2分钟37度速度3激活酵母。
加入全麦面粉80克,我用的此款做面包用的全麦粉很好吃,不想添加全麦的可以等量普通面粉代替。我喜欢全麦的。
再加入白面粉和鸡蛋(家里有用不完的面包高筋粉也可以替代,也特别好吃)
设置揉面模式两分钟就好了。取出 保鲜膜封起来等待发酵。
发酵至1.5倍大就可以取出整形分割了,我分割成12份小面团。
取出一个搓成长条
中间对折
顺劲儿拧到一块儿
再中间对折,右手的这一头塞进另一头里捏紧。
全部整形完毕
铁锅内放入足够油,小火炸制
炸制两面金黄就可以出锅了
享用吧
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