肉沫酸辣土豆丝
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酸辣土豆丝很下饭，如果再加上肉沫，有点蚂蚁上树的感觉，吃起来更带劲✪ω✪
用料
| 土豆 | 2个 |
| 青椒 | 1个 |
| 红绿线椒 | 各1个 |
| 肉沫 | 2两 |
| 蒜瓣、姜、生抽、白糖、醋 | 少许 |
肉沫酸辣土豆丝的做法
原料如上图。
![肉沫酸辣土豆丝的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "肉沫酸辣土豆丝的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
蒜、姜切末，线椒切斜圈。
![肉沫酸辣土豆丝的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "肉沫酸辣土豆丝的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
烧热油，放蒜末、姜末，炒出香味，放肉沫，煸炒至肉断生，加黄酒，盖上锅盖，焖30秒，揭盖，据说腥气会会挥发掉，淋一点点老抽上色，加少许盐。
![肉沫酸辣土豆丝的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "肉沫酸辣土豆丝的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
肉沫炒好，盛出来，备用。
![肉沫酸辣土豆丝的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "肉沫酸辣土豆丝的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
烧热油，放蒜末、姜末、线椒，煸炒出辣味，放青椒，依次再土豆丝。
![肉沫酸辣土豆丝的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "肉沫酸辣土豆丝的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
稍微炒几下，放入肉沫、生抽、白糖、盐、醋，不用炒到粘锅，就可以装盘。
![肉沫酸辣土豆丝的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "肉沫酸辣土豆丝的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
小贴士
1. 土豆刨丝，一定要放在水里，而且多冲淘几遍，将淀粉冲掉，炒的时候，不粘锅，口感脆。
2. 炒菜放点白糖和生抽，相当于味精了，比较鲜，还不用真的放味精。
3. 醋放多少，取决于酸辣味的喜好，不放醋味道也不错的。
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