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蜜汁烤翅(烤箱版也可油炸)

来源：菜肴屋  本文已影响1.66W人 

蜜汁烤翅(烤箱版也可油炸)的做法步骤图

鸡翅又名鸡翼、大转弯，肉少、皮富胶质，又分“鸡膀”“膀尖”两种。鸡膀，连接鸡体至鸡翅的第一关节处，肉质较多；鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效，鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。(摘自百度)

用料  

鸡翅 1000g约21个
蜂蜜 2勺
料酒 2勺
生抽 2勺
盐 4克
糖 1勺
黑胡椒 适量
葱姜 适量
花椒 适量
八角 适量
玉米油 1勺
玉米淀粉 适量
面包糠 适量
鸡蛋 1个

蜜汁烤翅(烤箱版也可油炸)的做法  

  1. 把除了(鸡翅，玉米淀粉，面包糠，鸡蛋)的其他调料全部混合搅拌。

    蜜汁烤翅(烤箱版也可油炸)的做法步骤图 第2张

  2. 调料搅拌均匀后倒入鸡翅。

    蜜汁烤翅(烤箱版也可油炸)的做法步骤图 第3张

  3. 均匀搅拌腌制，用牙签戳很多小洞或者用刀子划几刀(我是用的牙签戳的)

    蜜汁烤翅(烤箱版也可油炸)的做法步骤图 第4张

  4. 放冰箱里腌制一晚上。

    蜜汁烤翅(烤箱版也可油炸)的做法步骤图 第5张

  5. 一个鸡蛋搅拌均匀。

    蜜汁烤翅(烤箱版也可油炸)的做法步骤图 第6张

  6. 准备面包糠适量。

    蜜汁烤翅(烤箱版也可油炸)的做法步骤图 第7张

  7. 鸡翅扑上玉米淀粉后，放入鸡蛋液里走一圈。

    蜜汁烤翅(烤箱版也可油炸)的做法步骤图 第8张

  8. 再裹上面包糠。

    蜜汁烤翅(烤箱版也可油炸)的做法步骤图 第9张

  9. 烤箱烤盘上铺上锡纸保护烤盘，再铺一层土豆片或者洋葱丝都可以。防止液体泡和沾住。（土豆片可以放油里泡一下或者刷点油。）

    蜜汁烤翅(烤箱版也可油炸)的做法步骤图 第10张

  10. 烤箱200度(根据烤箱大小不同，一般温度设置180-200度左右)预热5分钟，鸡翅放入烤箱烤25-30分钟。

    蜜汁烤翅(烤箱版也可油炸)的做法步骤图 第11张

  11. 脆脆的香喷喷的鸡翅出炉了。
    一点都不油，皮脆肉嫩多汁！

    蜜汁烤翅(烤箱版也可油炸)的做法步骤图 第12张

小贴士

♥喜欢孜然味的可以加点孜然，喜欢吃辣的可以加点辣椒粉一起腌制。
♥没有烤箱的也可以油炸，只是稍微油一点。
♥放土豆片或者洋葱丝在下面，方便取，也不会被液体泡了不脆。

油炸 烤箱 蜜汁

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