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豹纹巧克力可颂

来源：菜肴屋  本文已影响2.63W人 

豹纹巧克力可颂的做法步骤图，怎么做好吃

方子来自烘焙网爱和自由。可颂面包外壳酥脆、奶香味浓郁。非常经典的一款小面包

用料  

高筋面粉 225克
低筋面粉 75克
酵母 5克
砂糖 30克
盐 5克
奶粉 9克
冰水 168克
黄油 30克
材料B
可可粉 0.6克
水 1ml
材料C
可可粉 2.4克
水 5mI
裹入黄油
片状黄油 200克
表面装饰
蛋液 适量

豹纹巧克力可颂的做法  

  1. 将除黄油以外的材料放进厨师机打至能拉出比较厚的膜，加入黄油打至能拉出的薄膜

    豹纹巧克力可颂的做法步骤图，怎么做好吃 第2张

  2. 分出40克面团，与混匀的B料放在一起揉匀。将揉好的40克分出10克，与C料放在一起揉匀。

    豹纹巧克力可颂的做法步骤图，怎么做好吃 第3张

  3. 将片状黄油擀长，面团擀成黄油的两倍大，将擀长的片状黄油放在面团中间。

    豹纹巧克力可颂的做法步骤图，怎么做好吃 第4张

  4. 将两头面团向中间内折并封好口

    豹纹巧克力可颂的做法步骤图，怎么做好吃 第5张

  5. 将面团擀长，自1/8处向内折，另一边对折

    豹纹巧克力可颂的做法步骤图，怎么做好吃 第6张

  6. 将面团擀长，然后对折完成第一次4折

    豹纹巧克力可颂的做法步骤图，怎么做好吃 第7张

  7. 按上一步操作将面团同样擀长，然后在对折完成第二次4折

  8. 将2个可可面团从冰箱取出，深色的搓成梭形，浅色的搓成圆形，放在面团上，放入冰箱冷藏30～60分钟

    豹纹巧克力可颂的做法步骤图，怎么做好吃 第8张

  9. 将面团从冰箱里取出擀至4mm厚

    豹纹巧克力可颂的做法步骤图，怎么做好吃 第9张

  10. 切成底为10cm的等腰三角形

    豹纹巧克力可颂的做法步骤图，怎么做好吃 第10张

  11. 将面团自宽边向尖角处卷起排在烤盘上，放在室温下进行家里最后发酵

    豹纹巧克力可颂的做法步骤图，怎么做好吃 第11张

  12. 发酵结来后在表面刷上蛋液，放入预热好的烤箱170℃中层上下火20分钟

    豹纹巧克力可颂的做法步骤图，怎么做好吃 第12张

  13. 成品

    豹纹巧克力可颂的做法步骤图，怎么做好吃 第13张
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