料多多的芋泥虎皮卷（附芋泥做法）
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美味的芋泥 因为料多
所以奶香浓郁 甜而不腻
再配上蛋香虎皮卷
减肥什么的都丢一边去吧😉
28×28金色方烤盘一个
用料
| 芋泥内馅儿 | |
| 去皮芋头 | 400克 |
| 奶粉 | 10克 |
| 淡奶油 | 100克 |
| 炼乳 | 10克 |
| 牛奶 | 50克 |
| 白砂糖 | 40克 |
| 黄油 | 15克 |
| 紫薯粉（调色用 可不加） | 10克 |
| 虎皮卷 | |
| 蛋黄 | 6个 |
| 白砂糖 | 30克 |
| 玉米淀粉 | 14克 |
料多多的芋泥虎皮卷（附芋泥做法）的做法
去皮的芋头洗净切块，上锅蒸20分钟。
![料多多的芋泥虎皮卷（附芋泥做法）的做法步骤图 第2张]( "料多多的芋泥虎皮卷（附芋泥做法）的做法步骤图 第2张")
出锅后用勺或叉子压碎，加入除黄油外的所有材料，搅拌均匀。淡奶油要分次加入，尽量按压的细腻一些。
![料多多的芋泥虎皮卷（附芋泥做法）的做法步骤图 第3张]( "料多多的芋泥虎皮卷（附芋泥做法）的做法步骤图 第3张")
搅拌好倒入不粘锅中，开小火分两次加入融化的黄油，翻炒按压成浓稠的糊。这种方法做出来的是有颗粒感的，如果追求细腻绵密的口感，可用料理机处理。
![料多多的芋泥虎皮卷（附芋泥做法）的做法步骤图 第4张]( "料多多的芋泥虎皮卷（附芋泥做法）的做法步骤图 第4张")
炒好盛出，这颜色爱了😍空口吃也超级爽。放一边备用。
![料多多的芋泥虎皮卷（附芋泥做法）的做法步骤图 第5张]( "料多多的芋泥虎皮卷（附芋泥做法）的做法步骤图 第5张")
接下来做虎皮卷。提前在烤盘内铺好油纸备用，烤箱预热至200度。蛋黄内加入细砂糖，中速打发。
![料多多的芋泥虎皮卷（附芋泥做法）的做法步骤图 第6张]( "料多多的芋泥虎皮卷（附芋泥做法）的做法步骤图 第6张")
打发至发白膨胀，提起打蛋器能画出“8”且不易消失。成功的虎皮，打发蛋白最关键，一定要打到这个程度才会出现清晰的花纹。
![料多多的芋泥虎皮卷（附芋泥做法）的做法步骤图 第7张]( "料多多的芋泥虎皮卷（附芋泥做法）的做法步骤图 第7张")
加入玉米淀粉搅拌均匀。
![料多多的芋泥虎皮卷（附芋泥做法）的做法步骤图 第8张]( "料多多的芋泥虎皮卷（附芋泥做法）的做法步骤图 第8张")
倒入铺好油纸的烤盘内，抹平表面，轻震出气泡。放入烤箱中层，上下火200度烤6-7分钟，观察表面，出现纹路上色满意就可以取出了。
![料多多的芋泥虎皮卷（附芋泥做法）的做法步骤图 第9张]( "料多多的芋泥虎皮卷（附芋泥做法）的做法步骤图 第9张")
出炉后，揭掉油纸四边，放烤网上晾凉，表面铺一层油纸防干。
![料多多的芋泥虎皮卷（附芋泥做法）的做法步骤图 第10张]( "料多多的芋泥虎皮卷（附芋泥做法）的做法步骤图 第10张")
铺一张油纸，虎皮面朝下，均匀抹上芋泥馅。
![料多多的芋泥虎皮卷（附芋泥做法）的做法步骤图 第11张]( "料多多的芋泥虎皮卷（附芋泥做法）的做法步骤图 第11张")
借助擀面杖卷好，卷紧。
![料多多的芋泥虎皮卷（附芋泥做法）的做法步骤图 第12张]( "料多多的芋泥虎皮卷（附芋泥做法）的做法步骤图 第12张")
卷好后，包上油纸放入冰箱冷藏一小时以上。
![料多多的芋泥虎皮卷（附芋泥做法）的做法步骤图 第13张]( "料多多的芋泥虎皮卷（附芋泥做法）的做法步骤图 第13张")
在这阴雨天气，吃一块芋泥虎皮卷，一扫心中沉闷😌简直就是芋泥控的最爱。
![料多多的芋泥虎皮卷（附芋泥做法）的做法步骤图 第14张]( "料多多的芋泥虎皮卷（附芋泥做法）的做法步骤图 第14张")
小贴士
如果没有紫薯粉，可以换成80克紫薯，和芋头一起蒸熟压碎即可。
烤虎皮卷时，看见上色应立即取出，不然会变成“黑虎皮”的。😄
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