完胜KFC的新奥尔良烤翅

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其实这个方子用了好几年了，是因为一直懒才没有写
在外面吃鸡翅每次都不过瘾就想着自己回家捣腾

很详细图文并茂的说明了，有什么不明白大家可以留言噢

用料

新奥尔良腌料	35g
鸡翅	500g
水	25g
蜂蜜	也可以不用
食用油

完胜KFC的新奥尔良烤翅的做法

把买回来的鸡翅洗干净（喜欢翅尖的，我下面的步骤也会介绍，怎样把它和翅中翅根一起烤不焦的方法）
入味的秘密武器
一端拿来拔毛
尖的那端呢，拿来扎鸡翅，让腌料更好的渗进去
千万不要打花刀，打了刀口的肉烤出来就会比较干，留不住汁
你们看到上面的洞了么
千穿百孔
就像扎小人一样拼命扎
两面都要扎，还有千万别扎伤自己的手
腌料我用这个，貌似是五博牌
其实大家也可以用极美滋、cook100都可以的
腌料的克数都一样
把扎好的鸡翅放到个大盒子或者碗里
把腌料和水放进去
肉：腌料：水=100:7:5（方便大家不同重量的肉换算）
戴上一次性手套
抓捏翻滚
直至均匀
盖好盖子放入冰箱冷藏至少12小时以上，中途要拿出再拌匀1-2次
要是一次用不完那么多鸡翅也没关系
腌好12—24小时后就可以放入冷冻，以后几时想吃在解冻。
烤盘铺上锡纸（一定要铺，一定要铺，一定要铺，不然真的很难洗）
用刷子把油刷到烤网上，两面都刷
刷过油的网烤完鸡翅，会真的好清洗很多
做完这个步骤就可以去开烤箱，预热200度10分钟
把鸡翅摆放好
翅尖包上锡纸
中翅也是一样
这个我是第二盘我下面用了个洗菜盆来接汁
我是个懒宝宝
所以一次两个网进去烤放第二和第三层
省时省力
只烤一网就放中间层
烤盘放下层接渣
上下管200度 15分钟
15分钟后拿出翻面放好
注意⚠：这时就可以把鸡尖上的锡纸取出丢掉了。
拿刷子蜂蜜水（如果没有蜂蜜，直接放进去再烤）
最喜欢甜一点的可以放蜂蜜
不加也没事，腌料本身也有一定甜味了

两个网的，交换上下的位置，并放到第一第二层
一个网的往上放一层
继续200度10分钟
10分钟后
两网的：
把第二层的放到第一层
第一层的放到第二层
一网的：
放到第一层

210度5分钟
叮美味出炉
打包给亲朋好友就在碗里铺好锡纸再放鸡翅，可以保留更好的味道