南瓜贝果(贝贝南瓜)
来源:菜肴屋 本文已影响3.45W人
来源:菜肴屋 本文已影响3.45W人
前些日子在田螺家买了一箱贝贝南瓜,口感像板栗,沙甜沙甜的,一直都是整个蒸了吃的,眼看剩最后两个,琢磨着做点什么呢?因为最近比较爱吃贝果,那就做贝果吧!低糖低油也很健康!
配方是根据原味贝果调整的~对于贝贝南瓜我觉得还是挺合适的。
用料
高筋面粉 | 250克 |
水 | 110~115克 |
南瓜泥 | 80克(贝贝南瓜水分少,南瓜泥较干一些) |
糖 | 5克(可不放) |
酵母 | 3克 |
黄油 | 5克 |
糖水 | |
水 | 1升 |
白砂糖 | 50克 |
南瓜贝果(贝贝南瓜)的做法
酵母用温水化开,静置5分钟。再将除黄油以外的材料手揉或厨师机揉成光滑的面团,再加入黄油揉到扩展阶段
将面团平均分为5份,盖上保鲜膜醒发10分钟。
取一个面团,擀成图中形状
从下面折起来
再将上面的对折起来,压紧
再将两边对折起来,捏紧收口
将一头擀开
整形成圆形,捏紧收口,一定要捏紧点
将面团摆放在烤盘里,室温或烤箱30度到35度之间发酵25分钟。
发酵的时候就开始烧糖水,用最小火,将水烧到85到95度之间。发酵好的贝果,放入糖水中煮,每面30秒。
煮好的贝果放入烤盘,200度烤18分钟左右即可。
完成啦!开吃吧!
小贴士
南瓜的水分不一样,一次性不要把水加完,可以先放95到100克左右的水。再根据情况加入剩下的水。
最正宗的日本南瓜/贝贝南瓜牛奶炖蛋做法大全,日本南瓜/贝贝南瓜牛奶炖蛋的详细做法
最正宗的南瓜山药粥(贝贝瓜)做法大全,南瓜山药粥(贝贝瓜)的详细做法
最正宗的南瓜吃法3:贝贝南瓜饼做法大全,南瓜吃法3:贝贝南瓜饼的详细做法
最正宗的炒贝贝南瓜•炒南瓜子 • 素做法大全,炒贝贝南瓜•炒南瓜子 • 素的详细做法
最正宗的一只贝贝南瓜的南瓜饼做法大全,一只贝贝南瓜的南瓜饼的详细做法
最正宗的南泥湾贝贝南瓜系列做法大全,南泥湾贝贝南瓜系列的详细做法
最正宗的烤贝贝南瓜+牛奶南瓜汤做法大全,烤贝贝南瓜+牛奶南瓜汤的详细做法
一品南瓜贝果的做法大全 一品南瓜贝果的家常做法 配方 步骤图解
最正宗的贝贝南瓜之奶香南瓜卷做法大全,贝贝南瓜之奶香南瓜卷的详细做法
最正宗的南瓜泥·爱吃贝贝南瓜的小宝贝做法大全,南瓜泥·爱吃贝贝南瓜的小宝贝的详细做法
最正宗的消耗南瓜之南瓜贝果做法大全,消耗南瓜之南瓜贝果的详细做法
最正宗的超简单烤南瓜 贝贝南瓜做法大全,超简单烤南瓜 贝贝南瓜的详细做法
南瓜贝果🎃的家常做法,南瓜贝果🎃的做法和步骤图解
最正宗的贝贝南瓜做的南瓜馒头做法大全,贝贝南瓜做的南瓜馒头的详细做法
最正宗的贝贝南瓜做的超好吃南瓜酥做法大全,贝贝南瓜做的超好吃南瓜酥的详细做法
贝贝南瓜能做南瓜粥吗
最正宗的贝贝南瓜之牛奶南瓜糕做法大全,贝贝南瓜之牛奶南瓜糕的详细做法
最正宗的消耗贝贝南瓜打南瓜羹做法大全,消耗贝贝南瓜打南瓜羹的详细做法
南瓜🎃贝果的家常做法,南瓜🎃贝果的做法和步骤图解
最正宗的油焖南瓜(贝贝南瓜最佳)做法大全,油焖南瓜(贝贝南瓜最佳)的详细做法
最正宗的南瓜蒸糯米饭(贝贝南瓜、甜味)做法大全,南瓜蒸糯米饭(贝贝南瓜、甜味)的详细做法
最正宗的南瓜虾仁意面(贝贝南瓜版)做法大全,南瓜虾仁意面(贝贝南瓜版)的详细做法