无需油炸的蒜香排骨

来源：菜肴屋本文已影响3.49W人

大侄子要补课要带一份晚餐去学校吃，一大早我就在想吃什么😅

       突然想吃蒜香排骨，可是一搜菜谱都是要油炸的，好容易看到一个蒸的，以为不需要油炸结果是蒸好再油炸😂

      本来不想做了，可是这一堆排骨都熬汤可惜了，就想着为啥要油炸呢，不炸不行吗🤔于是就有了这道菜——不油炸也香气四溢的蒜香排骨，老少皆宜，不上火🤓

      厨房是个神奇的地方也是个创造的地方，大家都可以发挥自己的想象力和创造力做出自己心里所想的那个味道😊

      好了，废话不多说，动手吧!

用料

猪肋排	500g-700g
生香菇	5-7朵
老姜	2块
蒜	15瓣(还可多点更香)
葱白	一元钱的量
青椒	6个(喜辣可更多)
料酒	适量
盐	适量
黑胡椒粉	1小勺
生抽	1小勺

无需油炸的蒜香排骨的做法

肋骨先加适量料酒焯水，然后放一块姜，适量盐和生香菇煮汤，大概30-60分钟左右(想吃软烂点的，可以用高压锅熬汤，我赶时间就直接炒锅煮了)。
葱白，姜(1块)，蒜瓣和青椒全切碎(青椒切碎后另装一个碗)后加适量料酒，盐，黑胡椒粉和生抽拌匀待用。

做之前居然忘记拍照了，所以此处只有一个空碗😂大家就假装这装满了料头吧😂
排骨汤煮好后滤出汤水，锅中放适量油爆香之前准备的除青椒碎的料头，然后下排骨中小火不停翻炒直到锅冒些烟再下青椒碎小火继续不停翻炒，锅边有些料头粘住即可撒葱花出锅(如果火太大，可以放些排骨汤翻炒，汤干出锅)。
最后成品是这样的，香气四溢主要是不上火👌味道不输油炸的蒜香排骨，大家可以尝试一下😉