生酮蒜香排骨(非油炸)
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蒜香排骨不来点甜味不好吃,油炸的又对生酮不好,所以做成了烤箱版,味道也是超级香
用料
排骨 | 500克 |
料酒 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
白胡椒粉 | 1勺 |
赤藓糖醇 | 2勺 |
大蒜 | 2-3个 |
食用油 | 4勺 |
生酮蒜香排骨(非油炸)的做法
排骨冷水下锅煮沸5分钟,然后用热水洗干净血沫
把所有调料(除了大蒜拌)一起,倒入排骨里拌匀,腌制2小时以上
腌制的时候,把大蒜剥干净,切成碎末备用
开灶下油,6成左右,放入蒜末,煸香,不用上色。
排骨腌制完,平铺在烤盘,把煸过的大蒜以及油均匀刷到排骨上。上下火180度,15-20分钟,根据排骨上色情况拿出即可。
小贴士
大蒜千万别上色,烤箱会帮助上色,排骨尽量用黑山猪的,会很香,油可以用黄油或者橄榄油。
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