蒜香排骨(非油炸版)~小美家常菜
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蒜香排骨的传统做法一般都要油炸，可是我又不想油炸，就想着用小美用最简单的方法试试！效果真心不错，收汁很干，肉还比炸的嫩，味道也不错，日常推荐换换口😘
用料
| 精选小肋排 | 500克 |
| 料酒 | 50克 |
| 糖 | 10-20克 |
| 生抽 | 20克 |
| 蚝油 | 20克 |
| 老抽 | 6克 |
| 胡椒粉 | 适口味(一般1-2克) |
| 蒜 | 半头或者再多一点 |
| 姜 | 10克 |
| 油 | 15克 |
蒜香排骨(非油炸版)~小美家常菜的做法
精选肋排买时让切小块，回家用小美洗，干净入味，打开肉的毛孔也更好入味，所以后面的烹饪直接做也不用腌制了。
整瓣蒜、整块姜，放入主锅，3秒/速度5·5，切成小颗粒；
接着放入油，3分钟/120度/速度1爆香。![蒜香排骨(非油炸版)~小美家常菜的做法步骤图 第2张]( "蒜香排骨(非油炸版)~小美家常菜的做法步骤图 第2张")
放入小美洗好的排骨+所有调料
先6秒/反转速度2垫勺，使调料包裹小排![蒜香排骨(非油炸版)~小美家常菜的做法步骤图 第3张]( "蒜香排骨(非油炸版)~小美家常菜的做法步骤图 第3张")
接着30分钟/V/反转小勺，等吃就好啦😉
烹饪结束，可以用6秒/反转速度2再垫勺一次。
最后摆盘，用小香葱圈点缀更有颜值哦😘![蒜香排骨(非油炸版)~小美家常菜的做法步骤图 第4张]( "蒜香排骨(非油炸版)~小美家常菜的做法步骤图 第4张")
糖醋小排，所有美粉都做过吧，其实就是稍微根据蒜香的调料改造下，就很不错哦哈哈哈！
![蒜香排骨(非油炸版)~小美家常菜的做法步骤图 第5张]( "蒜香排骨(非油炸版)~小美家常菜的做法步骤图 第5张")
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