竹荪鸭汤
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天冷了,适合喝汤的季节到了,这是一款懒人汤,简单易学。
用料
竹荪 | 适量 |
鸭腿 | 3只 |
姜 | 10片 |
香葱 | 3棵 |
红枣 | 5颗 |
香菇 | 3朵 |
胡萝卜 | 半根 |
玉米 | 一根 |
枸杞 | 10粒 |
竹荪鸭汤的做法
冷水下锅,加入料酒,姜片2片,水开捞出清洗干净,等的这段时间清洗竹荪,水冲洗干净。
鸭腿洗净放入砂锅,依次加入香菇,胡萝卜,玉米,大枣,枸杞,香葱,竹荪(水没过所有食材再多一点,高压锅炖的话可以稍微少放一些,一切随意)剩下的汤还可以煮面,涮锅。
小火慢炖90分钟,如果在高压锅45分钟就好,出锅前十分钟放入两小勺盐,关火放鸡精
小贴士
简单,没技巧,不要过早放盐,过早放肉不容易软
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