竹荪乌鸡汤
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乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡,而且含铁元素也比普通鸡高很多,是营养价值极高的滋补品。
1、乌鸡含有大量蛋白质,10多种氨基酸,总量比普通鸡高10%,如赖氨酸、蛋氨酸和组氨酸等,其中蛋氨酸和酪氨酸的含量是食物之首。经常食用可以有效调节生理机能,提高人体免疫力。
2、乌鸡含有人体不可缺少的多种维生素,大量维生素A、维生素B2、维生素E等,能够提高人体免疫力。
3、乌鸡含有黑色素、盐酸,铁、磷、钾、钠、微量元素硒等。
4、乌鸡还含有DHA和EPA,DHA和EPA都属于Ω-3系列多不饱和脂肪酸,是人体自身不能合成但又不可缺少的重要营养素,因此称为人体必需脂肪酸。
5、乌鸡的胆固醇和脂肪含量很低,是高蛋白、低胆固醇的滋养佳品。
用料
竹荪 | 10根 |
乌鸡 | 一只 |
枸杞 | 15粒 |
姜 | 5大片 |
红枣 | 3颗 |
葱 | 一小段 |
盐 | 少许 |
蚝油 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
竹荪乌鸡汤的做法
竹荪去帽儿,去蒂洗净,泡半个小时
乌鸡切成块,下水去血沫,水中放姜和料酒
放入锅中大火烧开,锅内放入蚝油、生抽、料酒、枸杞、姜等以上调料,小火炖两个小时。之后放入竹荪再炖半小时撒上盐花。出锅。
很鲜美~
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