红枣桂圆乌鸡竹荪汤
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这是一道特别适合秋冬季节喝起来的汤品哦
用料
乌鸡 | 半只 |
红枣 | 5颗 |
桂圆 | 8颗 |
枸杞 | 15粒 |
姜 | 6片 |
花椒 | 10粒 |
料酒 | 一瓶盖 |
盐 | 适量 |
红枣桂圆乌鸡竹荪汤的做法
竹荪加入少许盐用清水泡发20分钟,泡发好后切去头尾挤干水份备用。
姜一半切丝一半切片。
红枣,桂圆干,枸杞洗净。
乌鸡洗净斩件后放入锅里,加入水,姜丝,料酒,花椒粒焯水,水滚开后煮2分钟即可。
焯好水的乌鸡冲洗干净重新放入锅里,加入姜片和花椒粒。
一次性加入足量的水。
加入桂圆干。
加入红枣。
大火滚开后转小火煮20分钟。
加入枸杞煮10分钟。
最后放入挤干水的竹荪再煮15分钟即可。
出锅前按照自家口味加入少许盐调味。
一碗红枣桂圆乌鸡竹荪汤就完成了。
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