黑椒孜然烤羊肩
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这是终极简单版本的烤羊肩
Pan-Grilled Lamb Shoulder Chops是一道传统的菜肴,可以是传统味道的加柠檬汁迷迭香的,也可以是黑椒孜然风味的,几乎同样的步骤,用料不同,但别有风味。
用料
带骨头羊肩肉 | |
黑胡椒 | |
盐 | |
黄糖 | |
孜然 |
黑椒孜然烤羊肩的做法
用盐和少许黄糖把带骨羊肩肉抹匀
撒上黑胡椒和孜然
让其静置一小时即可
进烤箱,大火(level 5)烤5分钟第一面
取出烤盘,翻面另烤4分钟
关烤箱,将其静置于烤箱再多2-3分钟
香气已经在第4步的时候溢出烤炉,这时候便可以正式出炉摆盘了!
小贴士
若喜欢吃焦一些口味的,即加长烤的时间。但其实只要一面4-5分钟的时间,肉嫩多汁,用余温让边角稍微焦一点即可。
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