家庭版不辣鱼香肉丝(鸡胸脯肉)
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用料
鸡胸脯肉 | 1块 |
油 | 适量 |
淀粉 | 2勺 |
细胡萝卜 | 1根 |
清水 | 5勺 |
蒜 | 2瓣 |
水发木耳 | 10瓣 |
姜 | 3片 |
糖 | 3勺 |
生抽 | 1勺 |
盐 | 适量 |
料酒 | 2勺 |
白醋 | 4勺 |
青椒 | 0.5个 |
蚝油 | 1勺 |
香油 | 0.5勺 |
黑胡椒 | 少许 |
家庭版不辣鱼香肉丝(鸡胸脯肉)的做法
1、鸡胸脯肉洗净切丝,(也可以用里脊肉切丝)
2、放入1勺料酒、两勺干淀粉、少许盐搅拌均匀腌制一会,放一丢丢黑胡椒去腥没有也可以不放
3、胡萝片、青椒切丝;蒜和姜切碎备用(木耳切丝这次没来得及泡发就没放)
4、全程用的这种汤勺
5、1勺料酒、3勺白糖、4勺醋、1勺生抽、1勺蚝油、半勺香油、5勺水搅拌均匀备用。
6、热锅冷油把肉滑散
7、放入适量油先把姜炒至变色,放入蒜炒出香味,再放入胡萝卜多炒一下,然后再放入青椒和木耳翻炒几下,再把炒好的肉丝放里,把调好的料汁倒入不停翻炒至汤汁粘稠出锅,一道不辣的酸甜可口的鱼香肉丝做好了,好大一盘超级下饭。
小贴士
有时家里没有青椒或没有泡发木耳可以不放,成品图没放青椒,步骤图没放木耳😏,等料备齐做完再换图片
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