下饭的神器❗东北的五香萝卜丝咸菜(老妈的味道)
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世上有一种味道
它会让你无论走到哪里
一想起那个味道
心中就会充满幸福
那就是妈妈的味道
即使是最简单的家常便饭
都会时刻牵引着
孩子归家的心
老妈并不会烧什么大菜
但是每做一道家常菜时
都会很精心地把味道调得
那么恰到好处
用料
干萝卜丝 | 50克 |
a淡口酱油 | 5大匙(90克) |
a料酒 | 3大匙(45克) |
a醋 | 2大匙(30克) |
a白糖 | 2小匙(6克) |
熟芝麻 | 1大匙(9克) |
辣椒粉 | 1小匙(6克) |
五香粉 | 1小匙(6克) |
下饭的神器❗东北的五香萝卜丝咸菜(老妈的味道)的做法
这是晒好的干萝卜丝。(50克)
锅里烧少量的水。
将萝卜丝倒入热水里烫1分钟。
捞出萝卜丝,攥去水分。
将所有的标有a的调味料倒进锅里煮沸、晾凉。
将萝卜丝和晾凉的调味料放在一起,撒上五香粉、辣椒粉和熟芝麻,将它们拌匀后蒙上保鲜膜,放在冰箱里,一天以后就可以吃了。
超级下饭!
小贴士
1.据说干萝卜丝里含有很多维生素和植物纤维。能降血脂、降血压、消炎、开胃、清热生津、防暑、消油腻、破气、化痰、止咳等。科学家还发现它含胆碱物质,有利于减肥,它含有的一种叫糖化酶能分解食物中的淀粉等成分,能促进人体对营养物质的消化吸收,又能把致癌的亚硝胺分解掉。
2.干萝卜丝的制作方法。将白萝卜用擦子擦成丝(尽量用粗眼的擦子,这样做出来的咸菜有嚼头。刀工好的话,也可以切成细丝)攥出水分,将它们平摊在盖帘上或者晒蔬菜的网里,在太阳下暴晒一天就可以了。
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