碎肉香芹老干妈(下饭神器)
来源:菜肴屋 本文已影响3.03W人
来源:菜肴屋 本文已影响3.03W人
用料
绞肉 | 250克 |
香芹 | 1把(约500克) |
老干妈 | 2勺 |
盐 | 5克 |
鸡精 | 1勺 |
姜蒜 | 适量(切米) |
小米辣 | 5个(切圈) |
汉源花椒 | 10粒 |
料酒 | 1勺 |
白糖 | 5克 |
生抽 | 1勺 |
味精 | 2克 |
碎肉香芹老干妈(下饭神器)的做法
好不容易碰见卖小芹菜,买了一大把(约600克),除去老叶芹菜头,洗净后,切成1CM小段,装入簸箕中,洒入毛毛盐(作用是杀出表面水分,炒时就不会有太多汤汁),10分钟后用水冲洗干净,滤水备用。
热锅冷油(4成油温胡,小火)将肉沫倒入用锅铲滑散,等肉沫表面发白,加入姜蒜米,小米辣,花椒粒,料酒,中火炒香。
加入老干妈炒香后,开大火,倒入芹菜,颠锅翻炒,加入调料30秒起锅装盘。(因老干妈本来就有味,芹菜已杀水有盐味,所以一定要尝一下再决定是否添加生抽)
小贴士
此菜味型:咸香微麻辣。用来拌饭可多吃一碗。
下饭神器除了老干妈还有香干炒肉!图解
最正宗的下饭神器~鱼香肉丝做法大全,下饭神器~鱼香肉丝的详细做法
最正宗的「超下饭」老干妈肉沫香辣菜做法大全,「超下饭」老干妈肉沫香辣菜的详细做法
下饭神器的做法大全 下饭神器的家常做法 配方 步骤图解
最正宗的下饭的神器❗东北的五香萝卜丝咸菜(老妈的味道)做法大全,下饭的神器❗东北的五香萝卜丝咸菜(老妈的味道)的详细做法
下饭神器的家常做法,下饭神器的做法和步骤图解
最正宗的超级下饭菜 洋葱芹菜炒牛肉 老干妈版做法大全,超级下饭菜 洋葱芹菜炒牛肉 老干妈版的详细做法
最正宗的下饭神器之梅干菜炒肉做法大全,下饭神器之梅干菜炒肉的详细做法
最正宗的泡椒豇豆芹菜牛肉末(下饭神器)做法大全,泡椒豇豆芹菜牛肉末(下饭神器)的详细做法
最正宗的老干妈龙虾尾(宿舍神器版)做法大全,老干妈龙虾尾(宿舍神器版)的详细做法
最正宗的下饭神器•香辣萝卜干做法大全,下饭神器•香辣萝卜干的详细做法
最正宗的鱼香肉丝(下饭神器)做法大全,鱼香肉丝(下饭神器)的详细做法
最正宗的下饭神器!干饭菜!做法大全,下饭神器!干饭菜!的详细做法
最正宗的下饭神器梅干菜烧肉做法大全,下饭神器梅干菜烧肉的详细做法
最正宗的香菜牛肉丝(下饭神器)做法大全,香菜牛肉丝(下饭神器)的详细做法
最正宗的下饭神器~香辣牛肉酱做法大全,下饭神器~香辣牛肉酱的详细做法
最正宗的下饭神器之泡椒芹菜牛肉丝做法大全,下饭神器之泡椒芹菜牛肉丝的详细做法
最正宗的下饭神器——鱼香肉丝做法大全,下饭神器——鱼香肉丝的详细做法
最正宗的鱼香肉丝,下饭神器!做法大全,鱼香肉丝,下饭神器!的详细做法
最正宗的下饭神器 香菇牛肉酱做法大全,下饭神器 香菇牛肉酱的详细做法
最正宗的下饭神器菜干煲五花肉做法大全,下饭神器菜干煲五花肉的详细做法
最正宗的老少皆宜的下饭神器——香酥带鱼做法大全,老少皆宜的下饭神器——香酥带鱼的详细做法