非常入味好吃的「五香茶叶蛋🥚🥚🥚」
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早餐铺子卖的茶叶蛋好吃😋但是绝对不难复刻。。。最近家人迷恋上新开张一家早餐铺的茶叶蛋!!!怀着好奇的心理,不爱吃鸡蛋🥚的我尝试着吃了一个,呀!的确味道不错,很入味👍👍👍尝过了就不能坐以待毙,必须凭着味觉去试着做一下!洗鸡蛋,配料,煮熟,泡汤。。。一步步做下来,怀着激动的心情❤❤❤再次拿起一个品尝。。。我!成功了🤗🤗🤗所以再次煮了一锅,明天分享给邻居和家人!菜谱以二十个鸡蛋为例,需要多做的请翻倍!
用料
鸡蛋 | 20个 |
八角 | 3个 |
花椒 | 几十粒 |
桂皮 | 2块 |
香叶 | 4片 |
冰糖 | 20克 |
什么茶叶都可以 | 30克 |
生抽 | 80ml |
老抽 | 40ml |
盐 | 2勺 |
清水 | 适量 |
非常入味好吃的「五香茶叶蛋🥚🥚🥚」的做法
鸡蛋用清水多清洗几遍。
放入锅中,加入没过鸡蛋的清水,盖上盖子,大火烧开后转小火继续煮六分钟。
煮鸡蛋的空隙来准备大料,花椒,八角,桂皮,香叶,冰糖和茶叶。
鸡蛋煮好后关火,捞入冷水盆中浸泡五分钟。
借助勺子,把每个鸡蛋都敲碎,这样更容易入味。
全部敲碎后放入锅中,加入没过鸡蛋的水。
加入生抽,老抽和盐,盐多放一些才会入味,毕竟包着蛋壳不是。
倒入准备好的大料,盖上盖子,大火煮开后转小火,继续煮三十分钟。
关火后将鸡蛋捞入碗中,倒入汤汁即可。浸泡一夜更入味,早上带汤加热一下口感更佳👍👍👍
小贴士
无技巧无难度!
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