小朋友也可以吮指的蒜香小龙虾
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我和我的妹妹都很爱吃龙虾,虽然一个在上海一个在南昌,但再远的距离也无法阻隔我们对美食的热爱。这是她跟我分享的菜谱,犹豫她很懒所以还是由勤快的姐姐记录下来吧。希望隔着屏幕的你也会喜欢!
用料
小龙虾3 | 斤 |
大蒜头 | 2个 |
盐 | 适量 |
糖 | 适量 |
耗油 | 两小勺 |
酱油 | 2勺 |
啤酒 | 1瓶 |
香菜 | 1根 |
小朋友也可以吮指的蒜香小龙虾的做法
准备大蒜切碎,可以先拍碎再用破蒜机这样更方便
洗干净龙虾,去虾囊,不去虾线,妹妹说这样肉质更弹更嫩
锅里多放点油,准备把虾倒入过油
把龙虾倒入,小心会有油溅出来,10秒后翻炒一下
如果锅比较小,可以分两次,直到虾都变成这种红色哟
起锅,沥干油
锅里剩三分之一左右的油,大概这么多
放入三分之二的大蒜,炒香,用中小火
放入两小勺耗油
放入适量酱油
加入适量糖,一般我放两小勺
倒入啤酒,放入适量盐🧂
煮开
大概10分钟后,汤快收汁时倒入剩下的三分之一大蒜
装盘咯,放上香菜
20分钟后……
蒜香小龙虾味道很鲜美,裹着一层蒜泥吮一下太美味哦哦,这次没有放辣椒,给不能吃辣椒又爱吃龙虾的你。当然如果你喜欢辣椒🌶️也可以适当放入哦!
小贴士
1.龙虾洗干净,把虾囊去掉,剪掉头部三分之一处,这样可以把里面的虾黄很好地保留下来,又可是更入味。
2.大蒜切好以后最好泡下水,这样就不容易焦掉发苦
3.烧龙虾时记得翻拌一下,这样可以让每只龙虾都能味道均匀
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