酸酸甜甜枇杷派
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妈妈买的枇杷有点酸,想着用苹果派的方子做的枇杷派,想不到外皮酥脆,内里酸甜,很好吃!
用料
枇杷(小个) | 15个 |
细砂糖(喜甜可多加) | 20克 |
玉米淀粉 | 5克 |
低筋面粉 | 220克 |
黄油 | 70克 |
牛奶 | 30克 |
糖粉 | 10克 |
鸡蛋液 | 适量刷派皮 |
酸酸甜甜枇杷派的做法
枇杷剥好切成颗粒状。
枇杷粒加白砂糖加水熬煮至软。
熬煮好的枇杷加玉米淀粉收汁,枇杷馅做好放凉。
过筛的低筋面粉加入糖粉和融化的黄油。
用手搓成颗粒状。
牛奶分多次加入揉捏成团。
面团擀成面皮,放在模具上,做成派底。
在派底上用叉子叉上小洞洞。
再放上凉了的枇杷馅。
剩下的面皮再擀制成长条派皮交叉成篱笆状。
再将派皮盖在枇杷馅上,把边缘材料去掉,派皮上刷上蛋液。
烤箱预热180度,放中层,烤20分钟。
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