枇杷糖水&枇杷龙骨汤-润肺去燥,酸甜适口
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润肺止咳一碗汤,不找医生开处方!
用料
枇杷糖水: | |
糖 | 300g |
枇杷 | 2斤 |
水 | 700ml |
枇杷龙骨汤: | |
龙骨 | 1根 |
枇杷 | 5个 |
生姜 | 适量 |
盐 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
香菜 | 适量 |
枇杷糖水&枇杷龙骨汤-润肺去燥,酸甜适口的做法
枇杷糖水:枇杷去皮去核,掰成小块,洗净沥干备用。
锅里加水和糖(如果枇杷甜,可适量减糖),大火煮开
然后加入枇杷,再次煮开后转小火煮20分钟即可。
煮糖水时,枇杷煮软即可,不要过分炖煮,烂成糊状,这样口感就不好了。
枇杷龙骨汤:龙骨洗净,入冷水锅汆烫一遍,再捞出备用。
锅中加适量的水和姜片,放入骨头,继续用中小火熬煮,直到熬出骨油。
接着将去皮去核的枇杷放入汤中,略煮一下即可关火。最后加点盐和鸡精调味,香菜点缀即可。
枇杷去皮去核以后,用盐水浸泡在一边,防止氧化变黑;枇杷维生素C含量高,为了不破坏它的营养,最后加入,略煮片刻便可出锅食用。
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