【自制话梅小番茄】春夏糖水,酸酸甜甜,汤汁一滴不剩
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去年6月做了5斤自制话梅,成品出来也不多,还剩一点,就做了话梅小番茄。之前做话梅小番茄都是外面买的话梅,这次用自己做的话梅做出来味道更好。
用料
自制话梅 | 10颗 |
小番茄 | 250克 |
冰糖 | 50克 |
柠檬 | 1个 |
【自制话梅小番茄】春夏糖水,酸酸甜甜,汤汁一滴不剩的做法
话梅和话梅水放入奶锅。
放入适量清水煮开后煮至琥珀色。
放入冰糖关火,会慢慢融化,静置一旁放凉。
小番茄1盒。
小番茄一个个洗干净。
另起锅烧开水,关火放入小番茄烫1-2分钟,能剥皮就行。
小番茄捞出放凉剥皮。
全部剥好了。
话梅水差不多凉后,把小番茄放入奶锅中。
取一个柠檬用盐搓洗表皮后洗干净,用厨房纸擦干,切薄片,注意把籽挑出来。
把话梅小番茄倒入提前洗干净的密封罐或保鲜盒,最上面放几片柠檬片🍋保鲜。
放入冰箱冷藏1天就可以吃了。
可以开吃了。
夏日里喝一碗冰镇的话梅小番茄,酸酸甜甜很开胃。
小贴士
1.小番茄不要水煮,开水也不能烫久了。2.冰糖不能煮太久,关火慢慢融化比较好。3.没有自制话梅可以用外面买的话梅。
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