榴莲披萨🍕➕榴莲酥
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用料
高筋面粉 | 105g |
低筋面粉 | 45g |
玉米油 | 10g |
牛奶或水 | 95g |
糖 | 8g |
酵母 | 1g |
榴莲 | 250g |
芝士 | 适量 |
榴莲披萨🍕➕榴莲酥的做法
按液体到固体的顺序,水,油,低筋,高筋,糖放在一角,中间戳洞,放入酵母,面包机和面程序10分钟,发酵1个小时。
鉴定发没发酵好方法,戳洞,不回缩就是发好了,回缩就是还没发好,戳洞后塌陷就是发过头了。
我的方子是8寸的披萨饼皮用量,我今天水一下子倒多了就添了面,用了方盘,但是步骤是一样的,把发好的面擀成饼,放入披萨盘,用叉子扎眼儿,这样热气会上来,饼底不会湿。
一层奶酪丝
一层榴莲
180度预热烤箱5分钟,再一层奶酪丝
如果剩点榴莲,你家还有蛋挞皮,来,顺便来个榴莲酥。
蛋挞皮最好室温软化,我是冰箱拿出来微波炉解冻了,太软了,整成这个熊样了,包上榴莲肉对折,刷一层蛋液,撒点黑芝麻。跟披萨一起进烤箱。
披萨放入烤箱中层180度,上下火,20分钟
榴莲酥也特别香哦!
我的面和多了,你们按我的方子来饼皮不会这么厚的,我这个得改名叫榴莲芝士雪顶面包了☺️
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