让人“榴莲”忘返的榴莲芝士披萨
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榴莲控看过来,小长假朋友小聚,少不美食,偶尔任性一次,就算要胖,也一起!
用料
高筋面粉 | 150克 |
水 | 70克 |
糖 | 10克 |
盐 | 1克 |
耐高糖酵母 | 2克 |
黄油 | 10克 |
奶油奶酪 | 适量 |
榴莲泥 | 适量 |
马苏里拉 | 适量 |
让人“榴莲”忘返的榴莲芝士披萨的做法
准备材料
除黄油外,其余面团材料称重放入搅拌桶,酵母不要和糖、盐一块。
1档混匀后转4档打至面团光滑
加入室温软化的黄油
1档混匀转4档
打至手套膜状态
取出,整理面团后一发
常温一发,到两倍大。
奶油奶酪隔热水
打蛋器搅拌至顺滑备用
面团平分两个,取一个
擀圆(直径20cm)
放入抹了油的披萨盘中,松弛10-15分钟
烤箱预热上下火200度
披萨皮用叉子均匀扎孔
放入预热好的烤箱上下火200,5分钟定型
取出
抹一层奶油奶酪
一层榴莲泥
撒上马苏里拉
放进烤箱200度烤20分钟
出炉
趁热吃!
成品
成品
小贴士
1.天气热,蛋液、牛奶为冰的,厨师机绑冰袋。定型后的披萨皮,冷却后冷冻保存,几时想吃 拿出来解冻即可。
2.文中用了柏翠Q7厨师机,柏翠PE3060烤箱,厨师机的档位和烤箱的温度、时间仅供参考。
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