爱可可的可可酥皮泡芙~
来源:菜肴屋 本文已影响2.6W人
来源:菜肴屋 本文已影响2.6W人
每次路过泡芙店都要吃的泡芙~
身为一名烘焙达人~怎可不会这样的美食~
用料
酥皮配方 | |
低筋面粉 | 38克 |
可可粉 | 2克 |
糖粉 | 35克 |
黄油 | 25克 |
面团配方 | |
牛奶 | 60克 |
黄油 | 30克 |
盐 | 1克 |
低粉 | 35克 |
全蛋 | 70克 |
砂糖 | 8克 |
内馅 | |
牛奶 | 80克 |
红糖 | 12克 |
低粉 | 3克 |
淀粉 | 3克 |
全蛋液 | 12克 |
黄油 | 7克 |
淡奶油 | 60克 |
爱可可的可可酥皮泡芙~的做法
做法:黄油➕糖粉揉匀,筛入低粉➕可可粉再次揉匀,搓成直径2厘米的圆柱体,冷冻后切片。
1.牛奶➕砂糖➕黄油➕盐,煮沸;
2.低粉倒入锅中,快速搅拌(不关火,持续加热),尽量使用不防粘的锅;
3.搅拌至锅底有薄膜,摸起来有油感。
1.炒好的面团放入干净的盆中;
2.分次加入蛋液,每次用打蛋器打至吸收后加入下一次;
3.最后的面糊呈现光滑细腻的倒三角状。
1.酥皮切片备用;
2.面糊装好备用;
3.在烤盘上挤成大小统一的坨坨,盖上酥皮;
4.放入烤箱,上火210,下火200度,20分钟。
1.牛奶➕红糖煮沸;
2.低粉➕淀粉➕蛋液,用蛋抽搅匀备用;
3.加热的液体倒入面糊中,边倒边搅拌,再隔水加热至浓稠(化花纹不消失即可),倒入黄油中搅拌均匀;
4.奶油打发至酸奶状,与放凉的面糊搅拌均匀即可;
5.制作好的面糊就可以挤入泡芙中啦!
出炉的泡芙!漂亮~
好次~馅料多多~
最正宗的可可爱爱🥟虎皮饺子做法大全,可可爱爱🥟虎皮饺子的详细做法
最正宗的可可爱爱的香橙饼/橙酥做法大全,可可爱爱的香橙饼/橙酥的详细做法
超简单的零失败酥皮大泡芙(做原味泡芙忽略酥皮部分即可)做法,零失败酥皮大泡芙(做原味泡芙忽略酥皮部分即可)做法 功效 食材
最正宗的厨房小白-可可爱爱雪花酥做法大全,厨房小白-可可爱爱雪花酥的详细做法
简单易学的可可车轮泡芙做法
最正宗的可盐可甜的焦糖海盐泡芙做法大全,可盐可甜的焦糖海盐泡芙的详细做法
最正宗的完美酥皮大泡芙|少油|详细教程|3种口味|原味|抹茶|可可|泡芙常见问题汇总做法大全,完美酥皮大泡芙|少油|详细教程|3种口味|原味|抹茶|可可|泡芙常见问题汇总的详细做法
简单易学的可可泡芙蛋糕做法
最正宗的我都会做的酥皮泡芙,你也可以!做法大全,我都会做的酥皮泡芙,你也可以!的详细做法
可可酥的家常做法,可可酥的做法和步骤图解
简单易学的可可抹茶泡芙做法
诱人的可可酥皮泡芙怎么做好吃又简单
简单易学的奥利奥可可泡芙做法
简单易学的可可馅儿小泡芙做法
最正宗的快手可可巧克力泡芙馅做法大全,快手可可巧克力泡芙馅的详细做法
最正宗的超可爱 零失败 一次就成功的草莓酥皮大泡芙做法大全,超可爱 零失败 一次就成功的草莓酥皮大泡芙的详细做法
最正宗的一次成功的可可奶油小泡芙做法大全,一次成功的可可奶油小泡芙的详细做法
简单易学的可可太妃泡芙做法
简单易学的迷你可可泡芙做法
简单易学的奶油可可泡芙做法
最正宗的可可爱爱桃酥|无黄油做法大全,可可爱爱桃酥|无黄油的详细做法
简单易学的酸奶可可泡芙做法