意大利香葱奶酪面包条
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浓浓的奶酪香加上淡淡的香葱~~美味不可阻挡!!
用料
高筋面粉 | 250g |
糖 | 30g |
牛奶 | 270g |
盐 | 2g |
酵母 | 3g |
黄油 | 25g |
意大利巴马臣奶酪 | 20g |
香葱 | 适量 |
芝士片 | 2片 |
蛋液 | 适量 |
意大利香葱奶酪面包条的做法
除黄油外所有材料混合,揉至面筋扩展,加入软化的黄油。继续打至完全阶段
团揉圆,放入抹油的容器。38度发酵约2小时
把发酵好的面团排出空气,分成6份揉圆,进行15分钟中间发酵。
取一个中间发酵好的面团,放在案板上,擀成长条状,把巴马臣奶酪切成末,洒在长条面片上,把面片从一头卷起,成长条状。
按此方法做好所有6根面包条以后,把整形好的面团进行最后发酵,发酵40分钟左右,直到面团变成原来的2倍大
在发酵好的面包胚上刷上蛋液,把小香葱碎和巴马臣奶酪碎混合洒在发酵好的面包上
把芝士片切成条摆在面包上
最后在面团上挤上线条状的沙拉酱
巴马臣奶酪是这种包装的
放入预热好180度的烤箱,烤约15分钟,等面包表面成金黄色
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