咪咪吐司
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喂养单位院里的咪咪一年多了,它胆小又孩子气,吃的巨多,朋友也多,一点不像流浪猫。想做一个咪咪吐司好久了,以下是在啊呜的椰奶基础上改的,可以做2个展艺大猫头吐司。时间紧,过程图忘拍照了,回头再做的时候补一下。
用料
金像吐司粉 | 500克 |
奶粉 | 20克 |
糖 | 50克 |
酵母 | 5克 |
盐 | 6克 |
鸡蛋(提前冷藏) | 1个 |
椰奶(提前冷藏) | 200克 |
牛奶(提前冷藏) | 130克左右 |
黄油 | 30克 |
可可粉 | 适量 |
咪咪吐司的做法
1. 除黄油、可可粉外,其余全部放厨师机,低速打成团,再高速打至粗膜状态(我用海氏4档10分钟),加入黄油低速2-3分钟,使黄油搅入面团,再转高速,大概8分钟,看状态,完全扩展就好了。别太细,还要留一部分加可可粉继续打。
2. 打的差不多了,拿出一部分,剩1/3面团,加入适量过筛可乐粉充分打匀,这个就是咪咪左脸上面有搓黑毛的部分
3. 如果温度过高,超28°C,可以把面团盖上保鲜膜放冰箱冷冻5分钟,然后再一发到两倍大(1小时或更长)。
4. 一发完成后,排掉气泡,可可粉面团分2个,白面团分4个,每个模子里,左上角耳朵和脸的一部分放可可面团,再把2个白面团堆满其他地方。
5. 然后放烤箱,加碗热水制造蒸汽,发酵到9分满,上火170下火180烤40分钟。记得最好下面再垫个烤盘,上面放俩烤盘,顶部和底部容易烤的微糊和硬,不过中间很好啦!
咪咪笑的样子,额头那其实也应该是深色面团,可可粉加点竹炭粉估计会更像咪咪
一个土司盒大概是450克的量,可以切6片左右
咪咪列队,来po几张本尊
咪咪等饭的样子
咪咪吃饭的样子
咪咪的回眸
咪咪的独门小院
咪咪夏日的回眸
小刺猬来偷吃咪咪的粮食
咪咪大哥,Friday西餐厅的阿黄来巡视了
咪咪之前的小鱼碗,被我cei了俩
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