敲可爱的端午限定款粽子面包
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端午节我爸早早开始包粽子,我也不能示弱哇,搞个粽子面包应景儿尝鲜吧!
高筋面粉 | 360克 |
低筋面粉 | 40克 |
干酵母 | 4克 |
白砂糖 | 35克 |
盐 | 5克 |
黄油 | 30克 |
奶粉 | 36克 |
水 | 240克 |
欧克皮(粽子叶) | 揉成光滑面团即可,不要出筋 |
高筋面粉 | 62克 |
低筋面粉 | 46克 |
抹茶粉 | 3克 |
泡打粉 | 3克 |
盐 | 1克 |
水 | 35克 |
黄油 | 15克 |
馅料(12个) | 每份45克 |
和面揉面!甩开膀子使劲干!(白色面团部分)
把除黄油和盐以外的原料全部倒盆里开始揉~粗筋了加入黄油和盐继续揉,出手套膜即可!
把盆子用保鲜膜封住,室温发酵至2倍大。
欧克皮部分把所有材料混合后,揉成光滑面团即可。注意⚠️无须出筋。
揉好的欧克皮延展性很好。
馅料分成12份,45g一份。
我做了蔓越莓馅料、低糖豆沙、椰蓉和枣泥的。
发酵好的面团平均分成12份,滚圆盖保鲜膜备用。
欧克皮平均分成12份备用。
取一份醒发好的面团擀开,包入馅料,按照糖三角的包法包成三角形。
取一个欧克皮面团,平均分成2份。擀薄,越薄越好。包在白色面团外面充当粽叶。
整形完毕后放在室温下发酵至1.5倍大。
发酵后胖胖的粽子宝宝好可爱啊!
烤箱提前预热,175度25分钟。最后几分钟盯住烤箱,可提前加盖锡纸防止烤变色。
可爱的粽子宝宝烤好出炉啦!
晾凉后用巧克力画上可爱的表情吧!超可爱的端午限定粽子面包就做好啦!
嗷呜!再看我就把你吃掉!
馅料大大滴!好满足!
可不可爱!心不心动!快快制作属于你的端午限定粽子面包吧!
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