手揉肉松红豆麻薯欧包

来源：菜肴屋本文已影响1.48W人

没有厨师机也没关系！手揉一样可以有漂亮的欧包诞生，馅料自由的快乐你值得拥有

这次放了肉松+红豆沙+麻薯，甜甜糯糯的口感非常好吃

用料

手揉肉松红豆麻薯欧包的做法

把高筋粉、白糖、鸡蛋、酵母和牛奶依次放入盆中，先搅拌，揉至光滑面团
加入黄油，后油法揉面团，压搓摔打手法揉出手套膜。放在烤箱或者温暖地方发酵近一个小时（面团发酵程度为手指抹上干粉戳进面团，不回弹）
面团发酵的时候，来做麻薯。将糯米粉、淀粉、白糖和牛奶搅匀，放在蒸锅里蒸15分钟
拿出麻薯后，加入黄油趁热搅拌均匀，保鲜膜盖住防止风干
发酵好的面团和麻薯拿出来分成四团，放在旁边。取一团擀成圆形，麻薯粘一点干面粉擀成略小于面团的圆。面团上铺上麻薯、放入红豆沙（我们家红豆沙做了很多放在冷冻室，提前拿出来软化）、肉松。这一步馅料可以根据自己爱吃的放。
包好之后再次发酵40-60分钟，发酵到两倍大。撒上干粉，用锋利的刀片划出花纹
烤箱预热后，170度20分钟。若怕颜色太深，可以中途加盖锡纸。
取出之后晾凉，可以快速吃完的话就放在保鲜袋里保存。也可以放入冷冻室保存，吃的时候复烤一下。