自制奶油泡芙
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外卖买的泡芙总是吃的不过瘾,现在来自己做一下
用料
鸡蛋 | 3个 |
水 | 150克 |
黄油 | 80克 |
低筋面粉 | 100克 |
糖 | 1勺 |
盐 | 半勺 |
奶油 | 适量 |
自制奶油泡芙的做法
黄油切小块然后放入水,盐,糖加热到油均匀,然后小火筛入面粉搅拌
搅拌到不粘锅,然后离火,摊开晾凉,同时鸡蛋打散备用
不烫手时候开始分3-5次加鸡蛋,搅拌到能像视频中拉出倒三角就可以了,然后裱花袋开始
烤箱预热210度,放入10-15分钟看泡芙鼓起,就把温度调成180度。然后再15-20分钟金黄时关闭拿出
放到油纸上晾凉,然后打奶油。糖,香草精,淡奶油打发
用筷子在地步扎眼,然后裱花袋挤入奶油就OK拉。
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