自制奶油奶酪（简易版）
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用料
| 牛奶 | 1000克 |
| 淡奶油 | 200克 |
| 柠檬汁 | 75克 |
| 隔汤袋（纱布） | 1个 |
| 盐 | 3克 |
先把材料全部准备好
![自制奶油奶酪（简易版）的做法步骤图 第2张]( "自制奶油奶酪（简易版）的做法步骤图 第2张")
把牛奶和淡牛奶搅拌好同放锅里煮，煮到70度（就是锅边冒小泡泡）关火，倒进柠檬汁搅拌到起奶结然后加进盐静置10分钟左右
![自制奶油奶酪（简易版）的做法步骤图 第3张]( "自制奶油奶酪（简易版）的做法步骤图 第3张")
把已经静置好的奶结倒进纱布里用筛子吊起隔出乳清放进冰箱（大概5小时）过夜更好
![自制奶油奶酪（简易版）的做法步骤图 第4张]( "自制奶油奶酪（简易版）的做法步骤图 第4张")
我这是隔了一夜后的半成品，最后做出的是280克的奶油奶酪
![自制奶油奶酪（简易版）的做法步骤图 第5张]( "自制奶油奶酪（简易版）的做法步骤图 第5张")
最后加糖打发后的奶油奶酪，没颗粒，也很顺滑，因为灯光的问题所以图片比较暗
![自制奶油奶酪（简易版）的做法步骤图 第6张]( "自制奶油奶酪（简易版）的做法步骤图 第6张")
😀马上就做了个巴斯克芝士烤蛋糕了~感觉除了奶酪香味没买的那么浓，其他的好像也没差，哈
![自制奶油奶酪（简易版）的做法步骤图 第7张]( "自制奶油奶酪（简易版）的做法步骤图 第7张")
小贴士
其实如果对奶酪的香味没太大要求的话（毕竟卖的都是专业和添加了很多）感觉还真可以试着自己做，简单更重要的是健康~
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