自制奶油奶酪(消耗奶粉版)
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本来是打算做一些做乳酪蛋糕的
没想到超级美味!!
空口吃太好吃了我的妈耶!抹面包一定也很棒
家里奶粉超多 就一直想找个法子消耗消耗
不是原创哈 只是记录下来方便以后再做
用的这位小可爱的方子
用料
奶粉 | 150克 |
水 | 850克 |
柠檬汁 | 40g |
淡奶油 | 30克 |
白砂糖 | 20克 |
盐 | 3克 |
自制奶油奶酪(消耗奶粉版)的做法
奶粉和水小火加热不断搅拌,至边边冒小泡
关火,分三四次加入柠檬汁,慢慢推动可以看到凝结
盖盖子闷十分钟
纱布铺好,过滤就行,下面放个碗,滤出来的乳清做面包非常棒
我比较推荐水挤干净一些,放入搅拌机,加入配方中的淡奶油、糖、盐,搅拌丝滑无颗粒。(不好搅拌的可以参考下一个步骤)
搅不动的可以不断添加刚刚滤出来的乳清,我做出来成品300g,可能是因为我搅拌器搅不动乳清多加了一些。原方成品265g,给大家参考一下。
放进冰箱冷藏,明天可以做乳酪蛋糕啦~
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