适合新手入门的KFC葡式蛋挞
来源:菜肴屋 本文已影响2.29W人
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难度:⭐️☆☆☆☆
(0基础小白)
时长:30min
难点:无
买的俏侬蛋挞皮终于到了,为数不多的速冻牛油蛋挞皮,更健康(其实是我懒🤫)
这款配方里用了一个全蛋一个蛋黄,兼顾稳定性与口感Q弹,玉米淀粉的加入让蛋挞芯变得更加嫩滑
搭配冷冻蛋挞皮,只需要15分钟的准备就可以做出肯德基一样口味的葡式蛋挞,一起来看看吧
用料
俏侬20g蛋挞皮 | 12个 |
牛奶 | 110克 |
白砂糖 | 40克 |
全蛋 | 1个 |
玉米淀粉 | 15克 |
淡奶油 | 170克 |
适合新手入门的KFC葡式蛋挞的做法
牛奶糖和玉米淀粉混合均匀,蛋挞皮拿出来解冻
蛋黄和全蛋放入一个大碗中,用蛋抽打散
加入淡奶油,搅拌,这个时候会感觉稍有阻力
把牛奶混合物倒入蛋黄液中,用蛋抽混合均匀
慢慢倒入淡奶油,混合均匀
混合好的蛋挞液,颜色偏白,浓稠
过滤三次,除去蛋筋和未融化的淀粉块
烤箱预热上火250度下火200
把蛋挞液倒入解冻好的蛋挞中,因为是速冻蛋挞皮,所以我们倒九分满,放入烤箱30分钟
bingo
小贴士
emm没什么好说的,按照步骤来都可以成功
蛋挞皮提前解冻是防止烤制时底部变的湿漉漉的,影响口感
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