新葡式蛋挞
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不久前看到一个下厨房APP,里面好多精品美食引诱了我的兴趣。之前做过厨房的炒菜师傅,也是一位美食爱好者,有了这些经验结定亲手制作一些菜品来跟各位同仁探讨一下。
用料
鸡蛋 | 2个 |
细砂糖 | 35克 |
蛋挞皮 | 10个 |
炼乳 | 25克 |
牛奶 | 120克 |
低筋面粉 | 10克 |
淡奶油100 | 克 |
新葡式蛋挞的做法
首先,准备好蛋挞皮(千层酥皮)下面有锡纸盘整齐摆放烤盘上垫上一层油布。
2.蛋挞液:先将淡奶油与牛奶混合搅拌 细砂糖 与炼乳加热搅拌至溶解 稍微转凉加入鸡蛋液和低筋面粉用手动搅拌器搅拌均匀即可,用筛网筛倒入量杯中
将量杯中蛋挞液依次倒入蛋挞皮锡纸托盘里,倒至九分满。
烤盘放入中上层烤箱烤架上,220度烤25分钟左右看颜色即可取出来吃。香喷喷,吆吆哒!!
小贴士
注意:一点的是烤箱在制作材料时可先200度预热10分钟,这样可以缩短烘烤的时间与颜色美观。二点烤盘上可以刷点油或垫上一层油布方便烤好后烤盘的油渣清洗。还有蛋挞烤熟后一定要趁热后才好吃香香甜甜的 真的很好吃,推荐大家动手做做哦。
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