葡式蛋挞/原味蛋挞
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懒人的蛋挞方法哈~
在淘宝买了现成的蛋挞皮,自己调制蛋挞液,味道还是很不错的,尤其是新鲜出炉的时候。
此分量大概可做17个蛋挞左右。
用料
蛋挞皮 | |
蛋挞皮 | 17个 |
蛋挞液 | |
淡奶油 | 180g |
纯牛奶 | 140g |
细砂糖 | 75g |
低筋面粉 | 15g |
蛋黄 | 4个 |
葡式蛋挞/原味蛋挞的做法
千层酥皮做起来还是比较费时的呢,比较简便的方法是在淘宝上买现成的蛋挞皮,味道还是不错的。
蛋挞液的制作方法:
① 淡奶油、纯牛奶、细砂糖混合放入小锅,中小火加热,搅拌至细砂糖融化。
②冷却至不烫手以后,依次加入蛋黄和低筋面粉,搅拌均匀。
将蛋挞液倒入蛋挞皮,7-8分满即可。
长帝,42L烤箱,中下层(下数上第二层),190度预热,23分钟。
请根据自家烤箱、蛋挞的实际情况作调整,烤至蛋挞酥黄即可。
小贴士
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