好吃的原味葡式蛋挞~
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用料
纯牛奶 | 200g |
砂糖或绵糖 | 180g |
正常大小的鸡蛋 | 3个 |
蛋黄 | 3个 |
雀巢炼乳 | 100g |
雀巢淡奶油 | 340g |
好吃的原味葡式蛋挞~的做法
首先上张原料全家福
牛奶加砂糖在电磁炉上小火把糖搅化不用烧开,另一个盆中全蛋和蛋黄搅匀过筛到凉却的奶糖液中,一定要凉不然鸡蛋就被烫熟了。
加入炼乳搅匀
分两次加入淡奶油搅匀
然后再次将蛋挞液过筛一次,完成
从网上买的蛋挞皮半成品,装入八分满
烤炉提前预热5分钟
设定炉220°定15分钟后看颜色
每个烤炉的炉温不同所以烤的时间长短会有变化,个人认为烤成美美的焦糖色最漂亮了就是第一张图片,自助店的蛋挞颜色都太浅了没食欲
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