好吃的原味葡式蛋挞~

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好吃的原味葡式蛋挞~的做法步骤图

外皮酥脆内心甜腻的蛋挞
一份出40个,我一般做半份

用料  

纯牛奶 200g
砂糖或绵糖 180g
正常大小的鸡蛋 3个
蛋黄 3个
雀巢炼乳 100g
雀巢淡奶油 340g

好吃的原味葡式蛋挞~的做法  

  1. 首先上张原料全家

    好吃的原味葡式蛋挞~的做法步骤图 第2张
  2. 牛奶加砂糖在电磁炉上小火把糖搅化不用烧开,另一个盆中全蛋和蛋黄搅匀过筛到凉却的奶糖液中,一定要凉不然鸡蛋就被烫熟了。

  3. 加入炼乳搅匀

  4. 分两次加入淡奶油搅匀

  5. 然后再次将蛋挞液过筛一次,完成

  6. 从网上买的蛋挞皮半成品,装入八分满

  7. 烤炉提前预热5分钟
    设定炉220°定15分钟后看颜色
    每个烤炉的炉温不同所以烤的时间长短会有变化,个人认为烤成美美的焦糖色最漂亮了就是第一张图片,自助店的蛋挞颜色都太浅了没食欲

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