完胜澳门葡挞的全蛋版葡式蛋挞
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这个方子超级简单且100%能烤出高颜值的葡挞君!!!!
用料
淡奶油 | 300克 |
纯牛奶 | 300克 |
鸡蛋 | 6个(全蛋) |
砂糖 | 45克 |
香草精 | 一小瓶盖(没有可不放) |
大号葡挞皮 | 30个 |
1、先把塔皮拿出来解冻。然后预热烤箱(上下火230℃)
2、盆中倒入淡奶油、牛奶再加入砂糖,隔热水搅拌直至砂糖全部融化后离开热水,然后分次加入鸡蛋搅拌均匀!(鸡蛋一次加入一个搅拌均匀后再加入下一个)最后加入香草精搅拌均匀,过筛3~4次葡挞水就完成啦!(过筛后的葡挞水是没有小气泡的喔!)
3、葡挞水倒8分满就可以了,太多会益出来,我个人喜欢倒9分满,因为烤出来的葡挞满满的很好看!!
4、放入烤箱中层,上下火230℃烤20分钟,然后转上下火200℃烤20分钟,最后5分钟注意看着,因为每个烤箱温度不一样!
这是我按上面的时间烤出来的葡挞,如果还想更焦一点可以关火迟一分钟再拿出来就可以了,自己把控下时间就对了!
最后希望大家都能烤出高颜值又美味的葡挞来!
记得关联我的菜谱哟!!!!
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