无面粉无油肉桂苹果燕麦司康
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这是一道利用苹果充当甜味以及让组织松软的司康。主材是黄豆粉和燕麦片和少许椰子粉(coconut flour),可以微波炉制作也可以烤箱制作。黄豆粉可以换成其它面粉,比如全麦粉或中筋面粉之类,但是蛋白质和碳水等微量元素也会改变,并且因为粉质不同,吸水性不同,水量需要调整。大家可以根据自己需要尝试来制作。
因为我的目的现在就是增肌减脂。所以不想要过多的碳水。在豆类里面除了黑豆和黄豆是真正的优质植物蛋白质,其余豆类都是碳水化合物,蛋白质相对黄豆较少,而碳水也不低。
现在人在外地,又是特别时期,就不去专门买蛋白粉了,加上所在地黄豆粉特别多,何乐而不为呢,也正好用黄豆粉来补充一些不足。
过去吃东西,总想听别人说什么superfood就跟风去买,价格先不说,还挺费周折。那时候总觉得这东西吃不到就会差很多,或者吃了就会瘦。其实现在看来,没有什么是吃了就瘦的,也没有什么是吃了就增肌的,吃多了都胖。所谓锦上添花,没有锦哪有花呢?
适当比例的三大宏量元素,尽量选用复合碳水,适合自己的并能坚持下去的运动项目,长不胖那是自然的,胖的还能不知不觉瘦下去,最关键是自己身体舒服。而且健康。现在最值钱的就是健康,甚至对有的人来说是活着也是奢侈。所以当拥有健康还在为了那几两肉,或买到什么买不到什么,或因为嫉妒纷争或与人恩怨,在那寻死赌咒发誓觅活搞得不开心,那真的有点像手捧两碗豆浆,喝一碗倒一碗。
事实证明人都是怕死的,在死亡面前总要有反思与自省, 什么是生命?为了什么活着?愿大家都能驾驭自己的心,享受有质量的生命。
量具:吃饭的勺一根
用料
黄豆粉 | 5勺 |
椰子粉 | 1勺子 |
鸡蛋 | 2颗 |
苹果(绵软苹果最好) | 1个 |
小苏打 | 1小啜(勺子末端舀一点) |
牛奶或酸奶 | 3勺 |
燕麦片 | 3勺 |
肉桂粉 | 适量 |
无面粉无油肉桂苹果燕麦司康的做法
苹果擦丝
混合黄豆粉,椰子粉,小苏打,麦片,肉桂粉,
加入鸡蛋,搅拌至无干粉即可,如果成这样就不用牛奶了,如果干就加牛奶,一勺一勺加
微波炉制作的,找个平盘,盘子抹油
把面团抓上去,手上抹水防粘。压扁,可以再撒点肉桂粉,切割。
烤箱制作的,烤盘铺烘焙纸,放上面团,切割
烤箱:175℃,15分钟
微波炉:1000w以上,高火2.5分钟。1000w以下增加至3-3.5分钟
有光波功能的,可以微波结束后放到中层,光波1分钟
放在烤网上凉冷即可食用
15度以下干燥环境常温保存4-5天
也可以冰箱冷冻保存数月,每次微波炉叮1分钟即可
侧面可看到很多空洞,很松软
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