分蛋海绵蛋糕（红茶口味）
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用料
| 蛋 | 6个（每个60克左右） |
| 细砂糖 | 110克 |
| 牛奶 | 60克 |
| 低筋面粉 | 120克 |
| 玉米油 | 60克 |
| 红茶包 | 2包（4克） |
| 玉米淀粉 | 10克 |
分蛋海绵蛋糕（红茶口味）的做法
红茶包2包，喜欢味道浓郁的也可以多加一包
![分蛋海绵蛋糕（红茶口味）的做法步骤图 第2张]( "分蛋海绵蛋糕（红茶口味）的做法步骤图 第2张")
牛奶烧热倒入60克红茶包里，盖上盖子闷出香味。冷却后备用
![分蛋海绵蛋糕（红茶口味）的做法步骤图 第3张]( "分蛋海绵蛋糕（红茶口味）的做法步骤图 第3张")
倒入玉米油
![分蛋海绵蛋糕（红茶口味）的做法步骤图 第4张]( "分蛋海绵蛋糕（红茶口味）的做法步骤图 第4张")
搅匀，搅致乳化状态
![分蛋海绵蛋糕（红茶口味）的做法步骤图 第5张]( "分蛋海绵蛋糕（红茶口味）的做法步骤图 第5张")
白糖➕玉米淀粉拌匀
![分蛋海绵蛋糕（红茶口味）的做法步骤图 第6张]( "分蛋海绵蛋糕（红茶口味）的做法步骤图 第6张")
蛋清蛋黄分离
![分蛋海绵蛋糕（红茶口味）的做法步骤图 第7张]( "分蛋海绵蛋糕（红茶口味）的做法步骤图 第7张")
蛋清加入少许柠檬汁，打致鱼眼泡加入1/3糖
![分蛋海绵蛋糕（红茶口味）的做法步骤图 第8张]( "分蛋海绵蛋糕（红茶口味）的做法步骤图 第8张")
打致细腻小泡加入剩下一半糖
![分蛋海绵蛋糕（红茶口味）的做法步骤图 第9张]( "分蛋海绵蛋糕（红茶口味）的做法步骤图 第9张")
打致有纹路时加入剩下白糖
![分蛋海绵蛋糕（红茶口味）的做法步骤图 第10张]( "分蛋海绵蛋糕（红茶口味）的做法步骤图 第10张")
打到能拉出小尖勾，蛋白状态应该是细腻有光泽
![分蛋海绵蛋糕（红茶口味）的做法步骤图 第11张]( "分蛋海绵蛋糕（红茶口味）的做法步骤图 第11张")
蛋黄分次加入蛋白霜中，每加一次用打蛋器低速混合
![分蛋海绵蛋糕（红茶口味）的做法步骤图 第12张]( "分蛋海绵蛋糕（红茶口味）的做法步骤图 第12张")
混合好的状态
![分蛋海绵蛋糕（红茶口味）的做法步骤图 第13张]( "分蛋海绵蛋糕（红茶口味）的做法步骤图 第13张")
低粉分3次过筛加入
![分蛋海绵蛋糕（红茶口味）的做法步骤图 第14张]( "分蛋海绵蛋糕（红茶口味）的做法步骤图 第14张")
翻拌均匀
![分蛋海绵蛋糕（红茶口味）的做法步骤图 第15张]( "分蛋海绵蛋糕（红茶口味）的做法步骤图 第15张")
舀一勺面糊加入乳化好的液体中，拌匀
![分蛋海绵蛋糕（红茶口味）的做法步骤图 第16张]( "分蛋海绵蛋糕（红茶口味）的做法步骤图 第16张")
倒入面糊中
![分蛋海绵蛋糕（红茶口味）的做法步骤图 第17张]( "分蛋海绵蛋糕（红茶口味）的做法步骤图 第17张")
拌匀
![分蛋海绵蛋糕（红茶口味）的做法步骤图 第18张]( "分蛋海绵蛋糕（红茶口味）的做法步骤图 第18张")
倒入模具中
![分蛋海绵蛋糕（红茶口味）的做法步骤图 第19张]( "分蛋海绵蛋糕（红茶口味）的做法步骤图 第19张")
轻震几下，放入预热好的烤箱150度45分钟左右
![分蛋海绵蛋糕（红茶口味）的做法步骤图 第20张]( "分蛋海绵蛋糕（红茶口味）的做法步骤图 第20张")
震出热气，倒扣晾凉
![分蛋海绵蛋糕（红茶口味）的做法步骤图 第21张]( "分蛋海绵蛋糕（红茶口味）的做法步骤图 第21张")
小贴士
配方可做2个6寸。做原味直接去掉红茶即可。
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